农村有种野菜麻叶子能吃吗(霍麻叶是什么)

大家在儿时有没有经历过一些难忘的事情呢？在小时候，我因为调皮不好好走路，不小心跌落到邻居家房背后的沟里，高度也不算很高，但是里面却长满了活麻！贵州人应该对这个东西不陌生吧，活麻如果不小心碰到的话，会又刺又痒，抓了之后碰到的部位会起很多的包！

看起来很恐怖，在跌落之后，全身着地的我几乎全身都被活麻“叮”了；至今我都还记得那种感觉，我对这种野草可谓心理阴影严重！对它有改观，是在长大后去吃火锅，偶然发现它出现在了火锅店里！同行的小伙伴还把它夹过来煮吃！于是我对这种草又有了改观，它居然可以吃！

一起认识活麻

活麻在普通话中称作青活麻，其实它有分类，杆子的颜色不同，叫法就不同，有青活麻和红活麻之分。而在此处，我要介绍的是青活麻。青活麻的根是很粗的，它的根在地下抱团生长，一般不挖的话不知道它们长什么样。活麻成丛生长，最高可达150厘米，青活麻整体是绿色的，不论是杆子还是叶片都是绿的。

活麻杆子上长满了毛，毛的稀疏密度在不同阶段有所不同，硬度也不同，早期比较嫩的活麻毛更密集更软，长老后的要稀疏更硬一些。一根活麻上可以生长很多叶子，成对生长，叶子还挺宽的，3-5厘米的样子；叶片上也长满了毛，而且是密密麻麻的，不像杆部的还会变化，叶片边缘呈齿状。

活麻的生命力很强，就算在今年被割掉了枝叶，在明年它依旧可以旺盛生长，只要不是连根拔起，那么活麻就会一直生长。活麻是很多农村小朋友都惧怕的植物，因为碰到之后，火辣辣的滋味很不好受。大人们会用盐或者是头发揉搓被活麻碰到的地方，说是可以消毒，又辣又痒，所以建议大家避而远之。

活麻会不会麻嘴

活麻一般生长在海拔较高的地方，像云贵川等地都分布的有。作为贵州人，我很负责任的告诉大家，活麻真的很可怕！不小心碰到，那个部位就会起成群的包，大家知道荨麻疹的话，大概就是那个样子的了，毫不夸张。但尽管如此，活麻还是沦为了火锅小菜！

在贵州很多野草都会被拿来当作食物，像大家知道的折耳根和其他不知道的野菜都会沦为盘中餐。我是万万没想到活麻居然还能吃！我第一次见到它实在本地的火锅店里。火锅店里通常会有很多的菜，不知道其它地方如何，但起码贵州火锅店是这样的。我在想他们清洗的时候会不会被咬得火辣呀？

活麻清洗过后，就可以直接烫吃，口感和南瓜尖差不多，但又比南瓜尖更加的清爽一些。我吃的时候怀疑，它会不会麻嘴，是我多虑了，人类果然是食物链顶端的佼佼者，它的那些看着很厉害的毛被烫之后变软了，一点都不会麻嘴，而且吃着，口感极好！

活麻作用

活麻除了可以吃之后，还有什么价值呢？活麻不止可以吃，它还具有药用价值，不论是生的还是晒干的都具有药用价值。活麻煮熟食用可以为人类提供养分，也就是说具有一定的营养价值。吃的活麻都是它的嫩尖部分，像吃菜一样一般都是嫩的好吃。由于这些年不断发展，乡间的小路很难再见到活麻的影子，小时候走路都怕碰到，现如今已经寥寥无几了。