桃胶，是从桃树上分泌出的胶状物，它还有个悲伤而诗意的名字——桃花泪，传说，当一片桃花落地，桃树留下的眼泪，就是桃胶了。近几年来因为具有美容养颜功效风靡一时。
桃胶是一种天然的美容佳品，不论是内服还是外用，都出色的美容功效。古有记载，桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。现代用桃胶治病并不多见，但用它来美容可物美价廉的好东西。
桃胶的功效与作用
1.增强体力
人体中的细胞和组织中都含有大量的蛋白质，蛋白质不但是人体中的重要组成成分还是人体内部多种活动的参与者，蛋白质是人体的生命之源，食用桃胶能为机体补充蛋白质，增强机体内部的组织的合成，有强身健体的作用。
2.美容养颜
人体皮肤的衰老和自由基有直接关系，皮肤的弹性和胶原蛋白有关，人体内的胶原蛋白不足时，便会出现皮肤的弹性下降，出现皱纹等，桃胶中含有较多的植物胶原蛋白，适量的食用桃胶能有效的补充机体的胶原蛋白，对皮肤弹性的下降有防治效果。
3.控制血糖降血脂
桃胶主要是多种单糖的聚合体和不饱和脂肪酸，用清水泡发后煮成粥食用，能增加血液中的单糖含量和不饱和脂肪酸的含量，对血糖的控制和降血脂都有一定的帮助。
桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。桃胶经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。
注意：桃胶虽然老少咸宜，但是孕妇和经期的姑娘可绝对不能贪嘴吃哦!爱美的人士记住，常吃桃胶可以排毒养颜哦。
桃胶的做法
桃胶牛奶
材料：桃胶、牛奶、冰糖
2.泡发结束的桃胶，用手温柔洗净，摘去粘上面的杂质，漂去漂浮物。
3.将桃胶放到锅中，加适量清水，大火烧开后小火炖40分钟。
4.加入牛奶，水滚后炖小火15~20分钟左右。
5.冰糖最后10分钟下，把握不好甜度滴，先下少点，尝过，不够再加量；
木瓜炖桃胶
材料：雪莲子、桃胶、银耳、冰糖、枸杞、木瓜、薏仁米
2.先将泡发的好雪莲子和银耳放砂锅里，加入足量的水，先大火烧开再改小火慢炖一个小时
3.加入泡好的桃胶煮半小时，加冰糖、枸杞，待冰糖全部融化即可
4.将木瓜对半切开挖掉籽，放入之前炖好的桃胶蒸十分钟就可以享用了
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桃妹上礼拜才买了两袋新的刚吃。作为一个耿直girl。桃妹就来具体说说桃胶究竟有什么作用，是不是像商家宣传的那么好。
第一：桃胶的确有很高的营养，它的多糖，各种酸以及矿物质都可以很好的起到滋补的作用。由于其中一种鼠李糖的存在，可以增加免疫力，抵抗力。多种苷类物质还会提升精力，是很好的精神振奋剂，让注意力可以高度的集中，提高工作的效率。所以从总的来说，桃胶的营养价值还是很高的。而且现在医学表明，它对糖尿病有一定的治疗效果，还对膀胱和卵巢的保养有一定疗效。
第二：说桃胶富含胶原蛋白就是彻头彻尾的扯淡了。桃妹本来就是学生物的，骗不了我。所谓胶原蛋白，只适用于动物，它是动物体内最大的蛋白质来源。胶原蛋白属于大分子蛋白，不好吸收。更不要说植物就没有胶原蛋白这一说。桃胶黏黏软软的是一种多糖，类似于魔芋这一类的，并不是一种蛋白。所以这只是个商家的欺骗宣传而已。指望它美容养颜是根本谈不上的，与其把它当饭吃，不如睡个美容觉来的实在。
第三：桃胶也不是谁都能吃的。首先怀孕就不好吃，酸性是发的，有一定的活血化瘀作用，对胎儿不好。另外，桃胶性凉，体质寒凉的就不好吃了。最后呢，小朋友也不要多吃，桃胶偏酸性，对发育成长中的肠胃会带来不好的效果。
说完了这些，桃妹说说平时都是怎么吃桃胶的。
第一种：最简单的桃胶炖牛奶。
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拿四五颗就足够了，先浸泡半天时间，也就是说晚上吃，早上起来就泡上。
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泡发了以后轻轻的洗干净，摘除表面的榨汁，都做要轻点，别整碎了就行。
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和牛奶，冰糖一起放入小汤锅里大火烧开后小火炖个1个小时左右就可以吃了。
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一天不要吃多，吃个一小碗就可以了。
第二种：米酒银耳桃胶羹。
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桃胶几颗浸泡半天时间，泡发后洗净就行了。
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银耳浸泡两个小时泡发后洗净摘成小朵，越小越好容易出胶。
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把桃胶和银耳加适量清水放到电压力锅里上汽压25分钟出胶。
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把出胶的银耳和桃胶倒入米酒中烧开，放点冰糖和枸杞就可以吃了。
第三种：陈皮桃胶甜汤。
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陈皮一片浸泡后洗净，切成碎末。
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桃胶提前浸泡半天时间，泡发后洗净。
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海带洗净，绿豆一小把浸泡6个小时。
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先把绿豆熬成绿豆沙后加入陈皮，海带和桃胶继续小火炖煮半个小时加桂花糖就可以吃了。
第四种：桃胶红烧肉。
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这个做法是桃妹突发奇想。因为吃过粉团子炖肉，桃妹就想既然粉团子能炖肉，那按道理桃胶也可以啊。果然，炖出来好吃超出你想象。
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红烧肉照常做。三线五花肉切成块，焯水后捞出洗净浮沫。
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锅内放油，下蒜片炒香后放入五花肉块翻炒到吐油，加红烧酱油，料酒，盐，少许糖炒匀调味。
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加入没过肉的开水，大火烧开后转小火炖50分钟后加入泡好的桃胶再炖10分钟就行了。
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桃胶吃起来软软糯糯，口感非常的好。
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