秋梨:生吃清火，熟吃润肺。
秋梨含有丰富的B族维生素，果胶和多糖类物质，秋梨性凉味甘，生食可直接榨汁，具有生津止渴、清热下火的功效。
熟吃则能止咳化痰，润肺去燥。将秋梨蒸熟食用适合体质偏寒的人食用。将其与川贝母10克、江米、冰糖同炖，可润肺化痰，需要注意的是体质虚寒和糖尿病的人不宜多吃。
莲藕:生吃能清热、熟吃可健脾
秋季是莲藕上市的季节，秋藕最补人，莲藕中的钙、磷等微量元素丰富，铁含量也是块茎类食物中最多的，膳食纤维丰富，有利于肠胃蠕动。
莲藕性寒味甘，生吃能清热生津，可缓解身体燥热，火气大等血热症状。
莲藕做熟则由寒性转为温性，对健脾胃有一定好处。可做成（桂花糯米莲藕）、亦可与（山药）、（排骨）同炖。对于脾胃虚寒的人建议做熟了吃。
白萝卜:生吃促消化，熟吃能顺气。
白萝卜素有（土人参）美誉，维C和锌含量较高，膳食纤维丰富。
白萝卜性凉，味辛甘，生吃能消积食，化痰清热。其含有辛辣成分可促进胃液分泌，调理胃肠功能。
熟吃则能补气顺气，与猪肉、羊肉一起炖吃，白萝卜偏寒凉，脾胃虚寒、胃溃疡的人不适合多吃。
美食不分地域，知识有关健康！
这三样食物也是要根据个人的体质好坏来吃的，如果肠胃不好脾虚的人最好不要生吃。就我个人而言，我如果出现上火情况，比如口舌生疮大便干结我会选择水分比较大的白皮梨生吃效果很好。如果感冒咳嗽多痰，我会选择红皮的葯梨加上冰糖川贝枇杷炖着吃效果比吃药好，而且没有副作用。生吃与熟吃梨的功效各不相同。
至于藕就我个人而言我没有生吃过，都是凉拌或者经过加工过后食用，
主要是个人认为藕的药用价值不是很大。不过在饭店里大家应该都能吃这个菜吧桂花糯米藕，口感香甜软糥老少皆宜很受大众喜爱特别是对于女人更是具有清淤养颜的功效。
白萝卜主要是具有顺气和胃，对腹胀、胃气上逆有很好的疗效。个人认为生吃与熟吃可根据个人的体质来选择食用，功效都差不多。
这是个人的一点愚见，不到之处还请读者朋友批评指导。
梨
生梨，有清热泄火，生津止渴的功效。秋天干燥的季节，上火的可以吃生梨来下火。
而梨煮熟后，没有那么寒凉，具有止咳化痰，润肺的效果，可以煮冰糖雪梨，川贝雪梨等。
冰糖（川贝）雪梨做法：
雪梨去皮洗干净，切去顶部当盖子，中间核挖空。在雪梨中间放冰糖和枸杞（川贝），盖上盖子蒸一小时就可以了。
莲藕
生莲藕有清热生津，牙龈出血，鼻出血有很好的功效，可以搅拌和榨汁吃。
莲藕煮熟却有健脾养胃，散寒的作用。脾胃不好的人可以经常吃熟莲藕，普遍做法有：荷塘小炒。
荷塘小炒的做法：准备荷兰豆，黑木耳，胡萝卜，莲藕，山药，马蹄，大蒜。
黑木耳泡发，洗净；莲藕、胡萝卜、大蒜，山药，马蹄去皮切片。荷兰豆去筋洗净，去两头。
依次将上面的这几种材料放入热水中焯一下。山药最后放。
锅里入油，下蒜爆香，放入除了胡萝卜以外的所有材料翻炒两分钟，再加入胡萝卜，继续炒，加盐，调味料，最后水淀粉勾芡出锅即可。
白萝卜
萝卜生吃有生津止渴、清热排毒作用，对于口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者，吃生萝卜效果不错。
萝卜煮熟了，对于那些脾胃虚弱引起的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀以及多咳嗽等，都可以常吃煮白萝卜汤，来帮助消化，促进胃肠蠕动、排便，喝冰糖萝卜水有化痰止咳的作用。
冰糖萝卜水的做法和冰糖雪梨很像，也是中间挖个坑，冰糖放进去，蒸熟即可。
当然每种食物的做法还有很多种，有耐心的都可以一个一个尝试。
我不知道为什么会把这三种东西放在一起比较，一种是水果，另两种是根茎类的蔬菜，我想了一下午，最终得出，可能是这三种东西都能止咳的原因吧。
但在我的印象中，如果是感冒了，咳嗽，我们都会首选白梨，没有人会用藕或是萝卜去止咳吧。我这么说可能有些片面，但是最起码，我周围的人，没有，因为我都会告诉他们，怎样止咳，下面我告诉大家，怎样用白梨止咳。一般用最便宜的雪梨就行。
原料：雪梨一个，冰糖少许，川贝粉一小勺（调料盒中的小勺）
做法：梨洗净，用刀切成两半，带把的一头小点，用刀挖掉梨核，放入川贝粉，放上冰糖，把梨合上，放入蒸锅隔水蒸20分钟即可。这样的蒸梨一天吃一个，三天，准好。
藕在南方，可能是比较普遍的根茎类的蔬菜，但是我们北方，鲜藕就比较少，秋季多些，因为秋季本地的藕也上市了，记得20年前，有人从南方带回来的藕，削了皮就吃，很脆的，略微带点甜。现在的藕生吃，怎么有些柴，是里面的膳食纤维老了吗？
藕性寒，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。
我们北方的藕，我建议熟吃，可以炖汤，炖排骨，还可以凉拌。常吃藕，可以增加长蠕动，促进排便，对减肥有一定的效果。
萝卜，是一中最最普通的根茎类的蔬菜，生吃、熟吃均可。
我们可以牛肉炖萝卜、牛肉蒸饺、萝卜汤等等，还可以萝卜蘸酱、凉拌萝卜丝，尤其是心里美萝卜，就是我们常说的红心萝卜，切上一盘，放点糖、醋一拌，酸、甜、脆，真真正正的叫一个心里美。
萝卜还有一个重要的作用，当你大鱼大肉吃多了的时候，或者说吃顶了，消化不良，吃点萝卜顺顺起，不用做熟，直接拿过来就吃，就可以了。
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