凉拌海带可以放醋吗？我们先来看看海带的营养成份！海带是一种含碘很高的海藻，养殖海带，一般含碘3%到5%多的可达7%至10%，新鲜的海带有95%是水？3% 是膳食纤维，热量很低，海带中含有大量的甘露醇。还含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪，海带与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C 外，其粗蛋白，糖，钙、铁的含量均高出几倍，甚至十几倍。那么凉拌海带可以放醋吗？我个人认为。看是在什么步骤放醋，即不影响营养也不影响口感。在海带焯水后，凉拌的过程中是可以放适量的醋的。海带焯水后放醋凉拌，不仅从口感上吃起来更加的开胃，也能更好地.让海带的碘与钙质促进吸收。但是也不宜食用过多，任何东西都有他吸收的比例，食之过多也不一定是好事。物其为反！
1、准备的主要食材有：海带丝，葱，香菜，姜，蒜，小米辣，炒熟白芝麻。准备的主要调料有：陈醋，少量的盐，白糖，生抽，油泼辣子(喜欢吃辣的可以放。)
2、接下来将海带丝清洗干净，如果是干海带浸泡或者是海带片，还要将海带片上面的脏东西清洗干净。(记得小时候吃海带时，经常都拿刷子刷，因为干海带泡开后，表皮两面都会有白色物质，应该是晒干后，产生盐分浮于表皮。)姜蒜清洗干净，姜切丝备用，蒜切末备用。葱，香菜.切小段备用。小米辣切小圈必用。
3、接下来凉拌，锅里加入少量的清水放入姜丝，水烧开下入清洗干净的海带丝，待煮沸放可捞出海带。(如果是海带结，海带片煮的时间要稍久一点。)控干水分捞出，放入盘中，加入姜蒜末，小米辣圈，加入少量的盐，白糖，陈醋，生抽翻拌均匀。加入葱，香菜。翻拌均匀，最后撒上白芝麻。开胃有营养的凉拌，海带丝就做成了。(喜欢吃辣的可加1勺油泼辣子，盐，生抽要减量。)
希望我的解答能帮到您，喜欢一定要试试哦。
你好，我是真我风彩美食博主，很高兴解答你的问题，海带的营养价值比较丰富，而且味道也很美味，因此是很多人喜爱的一种食物，在凉拌海带之前，煮海带的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也更好看。现在我分享一个比较好吃的凉拌海带给大家，方法如下:
麻辣海带丝
主要食材
海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜
调料:芫荽、麻醋、生抽、麻油
做法
1：将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；
2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；
3：锅里放入适量麻油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出麻味，关火离灶加入适量麻醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；
4：将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。
吃海带要注意这4大禁忌:
1、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海带不能长时间浸泡
在吃海带之前不要将海带长时间的浸泡，因为浸泡时间过长的话，海带中的营养物质，比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水，营养价值就会大大的降低。
如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
4、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人千万不要吃海带，因为在海带里面含有大量的碘，如果食用则会加重病情，而且孕妇和乳母也不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
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