说起黑豆大家肯定都不陌生，知道它是生活中常见的动力食材，而且平时可以做成醋泡黑豆，也可以做成豆浆供人们食用，能为人体补充蛋白质，也能延缓衰老预防疾病，但是黑豆还有多种不同的吃法，怎么吃才达到最好的食用功效呢？
作为一个药食同源的食物，不仅提供这么优质的营养，同样也存在着一定的保健功能。它含有的大豆异黄酮、花青素等对抗衰老的作用很强，而且在医药领域，黑豆还用来预防动脉粥样硬化、肠炎、心血管疾病等病症。皂苷，可以抑制脂肪酸的吸收，减少肥胖症的发生，可谓是好处多多。
杂粮馒头是老百姓最常见的吃法，把黑豆粉、玉米粉或小米粉与小麦粉一起和面做成馒头，吃起来味道特别好。小麦粉和玉米粉中赖氨酸的含量较低，与黑豆搭配在一起可以起到蛋白质互补作用，达到取长补短的效果。
如果您有时间可以自己在家制作杂粮馒头或杂粮窝窝头，早上起床后也可以把黑豆与黄豆、花生或红枣一起做成豆浆，这些方法都可以让您获得黑豆的营养物质。
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