食用海盐当然可以吃啦。现在市面上销售的食盐包装上配料均写“食用盐”，所以人们只知道日常吃的都叫食盐，食盐也是很多种的，我国的食盐资源丰富有海盐、湖盐、岩盐（盐矿）。沿海地区是产海盐为主，而我国的内蒙古、青海也都是产盐大户，青海是湖盐产量最多的省。
海盐也有大粒盐（原盐）和食用盐之分，海盐，一般是由海水采用日晒法，也叫“摊晒法”，海水日照蒸发经过八道工序后变成卤水，当卤水浓度蒸发达到波美25度时，才能析出氯化钠，也就是原盐。进而加工成食盐。
海盐、矿盐、湖盐中含有更丰富的钙、镁、钾、硫，以及铁、锌等微量元素。对于碘缺乏的地区和预防儿童少年、孕妇乳母特殊人群碘缺乏，我国从20世纪90年代实施食盐加碘的措施控制碘缺乏病的流行。
在人体中，碘参与甲状腺激素的合成，碘缺乏时甲状腺输出甲状腺激素受阻，儿童身高、体重、肌肉、骨骼增长等生长发育都会受到影响，缺碘就是侏儒病的主肆病因。孕期缺碘时母体的甲状腺功能会减退，胎儿营养减速少，同时胎儿的甲状腺功能也会低下，导致发育迟缓、认知能力降低的不可逆的克汀病。碘过量也会造成高碘性甲状腺肿。
根据不同的人群需要，现在市面上推出了种类繁多的功能盐，低钠盐、加碘盐、加硒盐、加锌盐、加铁盐、加钙盐等等。无论选择哪盐，都不能因为这些功能而超量摄入食盐。2016《中国居民膳食指南中》明确推荐每人每天摄入量不超过6克，特别是对高血压人群建议食盐每天3克作为长期的食盐摄入目标，降压会有更好效果。
【营养海贼团】舵手~范俊 [国家二级公共营养师、王兴国营养特训班四期学员、大连市营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使]
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