长期素食有哪些副作用？
到底会有哪些副作用，只有长期吃素的人才会有最真实的感受，而且还是长期持纯素的素食者，偶尔吃几次素食就来说吃素不好或者会有一些副作用，那只是个人的感受或者身体上不同的反应而已，我们看到的关于素食的文章介绍，基本上都是没有吃素经验的人，按照个人的理解编撰的，一辈子吃素的人是不会把一种普普通通吃素的生活拿来宣传的，因为我们本来就是吃素的，我们的主要食物都是素食，不信你可以天天吃肉食试试，结果不用问，连续吃几天你就出问题了。
虽然我以前也不是纯素食者，但也对经常吃素的人有些好奇，而且还有误解，总觉得他们每天吃素，蛋奶、韭菜葱蒜都不吃，我觉得这样吃饭菜没有味道，一直到我自己喜欢上了纯素的生活习惯，这才慢慢解开了迷雾，刚开始吃素的时候也是觉得好像能吃的东西太少，主要的原因是自己也不经常做饭，长期吃惯了口味重的食物，忽然改变饮食变成清淡的口味，可能也需要一个适应的过程，所以，自己也觉得能吃的东西好像变少了似的。
但是，当我习惯了纯素的生活的时候，我却开始讨厌那些油腻的味道，看见肉食不但没有一点的食欲，反而会产生厌恶的感觉，我是吃纯素很多年了，但我也很少主动的去跟别人说素食的好处，或者劝别人吃素，我今天来解答这个内容是因为我看到了很多人在误导别人，明明自己没有长期吃素的体会，却学那些专家的口气说这不好那不好，就像有些还没结婚的年轻人在宣讲如何处理夫妻之间的矛盾，30多岁的人在传授长寿的经验，没有管理和创业经验的人，却给管理着几百人、上千人的老板讲课传授如何管理好企业，道理是一样的，你觉得这样的说法对你有用吗？可行吗？可信吗？
很多人的观念里认为长期吃素的人肯定都显得很瘦弱，这就是想象当中先把结果给假设好了，总觉得吃素的人没有劲，这就是对于素食和吃素的误解，其实吃素的人耐力要比吃肉的人强，许多拳击冠军训练的时候一直是吃素的，只是你不了解，不信可以查阅这些内容“22位长期吃素的运动员获得世界冠军”，“10岁素食拳击冠军”，“德国素食明星-健美冠军和拳击冠军”，“吃素的武术世界冠军”，“百岁马拉松世界冠军：我只吃素食”，当然这只是极少的一部分代表，但是他们的冠军说明了一切，那就是吃素的人耐力极强，身材标准，健硕，也许你会说这些不能证明吃素健康，但是我想说的一件事是，你可以回忆一下自己是什么时候开始吃肉的，然后你就明白了，那些从小吃肉多的孩子，都变成了小胖子，最后变成了大胖子，减肥的时候为什么都要坚持吃素，难道不怕有什么副作用吗？
从我的体验来说，长期吃素有这几个副作用，如果不怕这些副作用，那你就放心的吃素。
1、长期吃素的第一个副作用，心会变得安静，不爱发火，遇事能忍；
2、长期吃素的第二个副作用，脾胃没毛病，吃饭胃口好，排便正常，气色好；
3、长期吃素的第三个副作用，皮肤会变得越来越干净，斑点减少，透亮有光泽；
4、长期吃素的第四个副作用，喜欢按时睡觉，睡眠好，精力旺盛；
5、长期吃素的第五个副作用，三餐有规律，不喜欢大吃大喝。
很多人都很在乎或者好奇吃素的副作用，那我就简单的列举了几个我的真实感受，要想真正感受吃素，最好还是身体力行的实践一番，哪怕只有短短的几天，结果的好坏自己知道，光听别人说自己不体验，永远感受不到真实的情况，就好比一道美食的做法，你只看做法不体验是不知道这道菜的味道的，最好的办法就是自己去行动，去体验。
留给你三个小问题：
1、你有没有体验过一个星期不吃肉？
2、你想吃素的目的什么？喜欢还是好奇！
3、假如吃素能改变你的身体，你会尝试吗？
一味的素食并不能让身体更健康，素食者不吃肉、家禽、水产类等动物性食物的饮食习惯会因为缺乏营养素而引发其他疾病，植物性食品中含有丰富的维生素、无机盐和有机酸等，而缺少蛋白质、脂肪、维生素B、铁、锌等，
蛋白质：长期素食，蛋白质不能得到充分供给，临床发现长期蛋白质摄入不足会导致记忆力下降，精神萎靡，反应迟钝，同时也是引起消化肿瘤和胃癌的一个重要原因，中国营养学会《推荐的每日膳食中营养素供给量》中提出优质蛋白为每天0.2g~0.4g/kg，动物性食物的鱼类、奶类、蛋类、禽类的瘦肉中的蛋白质均为完全蛋白质和人体所需的8种必须氨基酸。一定量的摄入可以维持人体健康，增强抵抗力，预防各种因蛋白质缺乏所引起的疾病的发生。
维生素B(核黄素）：一般植物性食物中核黄素含量都比较少，长期素食就会引起核黄素缺乏，容易导致脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱，同时机体中有些黄素酶的活性也会降低，其中最明显的就是红细胞谷胱甘肽还原酶，此酶为体内核黄素营养状况的标志。每日需应供给核黄素0.5mg.，含核黄素多的食物有动物肝脏、肾、乳类、蛋类、香菇等。
维生素B12：维生素B12大多在动物性食物中，而植物性食物中维生素B12的活性远低于动物性食品，而长期的素食会引起维生素B12缺乏，导致巨幼红细胞贫血，抑郁，记忆力下降，四肢震颤等神经系统损害。
铁：因为植物性食物中只含有非亚铁血红素的铁，不如动物性食物中亚铁血红素的铁容易吸收，生物利用率较低。所以素食者体内的铁的含量较低，易导致缺铁性贫血，容易食欲减退，疲乏无力。铁的最佳食物来源为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。
综上所述;日常饮食中把植物性食物和动物性食物以合理比例结合起来，才能满足机体生长发育和生活需要。
参考文献：
内蒙古民族大学报（自然科学版）《长期素食营养对老年人健康的危害与防治》 胡庆华 李春生
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