油莱籽主要用途是用来挤出食用油的，我们叫他莱油，原来的人(八十年代以前)吃的大部分是油菜籽油，少量花生油，黄豆油、棉花籽油、芝麻油等
小时候，每个自然湾叫小队，七八个小队就组成了一个大队。每个农业大队都有一个制油的操作大房，我们叫它:油库。
我小时候只要我们小队油莱籽成熟了，就会各小队轮流着去油库打油，我们小孩就去玩，有时能混吃一碗油饭吃。😃
先把油莱籽放大铁锅里抄熟一个，再放到圆形石槽(或水泥做的槽)用牛拉着石头轮子压细，把压细的油菜籽做成莱饼，然后把莱饼放在大木架上放成一排，用方形树木支好，用木挤压，五，六个大人用大木打压木头，把菜饼越打越紧，菜饼内的油一直往下出油，下面放木桶接住就行，打压出来的油是生菜油，抄菜时需要把锅烧红，再把生莱油放去抄菜，就是香油昧。不然抄的菜带生油味就不好吃。
那时各小队打好油后，挑到小队仓库保存，按一家人口多少，劳动力多少，出工多少分油。那个时候没有添加剂的油，最纯正的天然油！
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