太子参的功效与作用,食用方法

生活中,总有些家长给小孩吃参类补品导致兴奋、睡不着觉、烦躁,也有部分给小孩食用过多的燕窝、雪蛤、海马、巴戟等补肾的食材导致性早熟、长不高的例子。中医讲虚则补之,所以建议家长不要给小孩过度补益。如果真有必要给小孩进补,今天给大家介绍一味适合小孩的滋补药材——太子参。

太子参为石竹科植物孩儿参的干燥块根。夏季茎叶大部分枯萎时采挖,洗净,除去须根,置沸水中略烫后晒干或直接晒干。太子参出自《本草从新》:太子参,虽甚细如参条,短紧结实,而有芦纹,其力不下大参。太子参属于补气药中的清补药,与同是补气生津作用的人参、党参、西洋参相比,滋补药力相对要弱一些,但它的长处正在于此,因药性平和,堪称难得的清补佳品,尤其适用于婴幼儿,所以它的别名又叫“孩儿参”或“童参”。

太子参的功效作用

太子参,作为中医里的滋补中药之一,具有很高的药用价值,太子参甘、微苦,平。归脾、肺经。具益气健脾,生津润肺的功效,对脾肺的功能有很好的提高作用。因太子参和人参的作用非常相似,但作用比人参弱,副作用也比人参小,特别适合小儿、老人及虚不受补的人群。

它主要的临床应用有:一是脾气虚弱导致的脾虚体倦,还有食欲不振、脾虚的腹泻等;二是病后比较虚弱,导致身体的乏力、气短、精神倦怠等;三是太子参在补气的同时,也有滋阴的作用,所以对于气虚津伤的肺虚燥咳及心悸不眠、虚热汗多等症状有一定的功效。

太子参的食用方法

太子参要怎么炖给孩子吃比较好呢?一般可搭配瘦肉、无花果、玉竹、山楂、石斛等食材炖汤为宜,一方面可加强太子参的药效;另一方面又不影响太子参的食疗效果,而且还能改善食用口感,让炖品味道甘鲜,小孩乐于食用。今天就介绍一款简单又滋补的——太子参无花果瘦肉汤(3~4人份):

材料:瘦肉400g、太子参20g、无花果50g、蜜枣2个、盐适量、生姜2片。

做法:先把瘦肉“飞水”;把所有材料放入砂锅中,加适量清水,大火煮开,再转小火同煲1小时左右;根据个人口味的轻重加盐调味后饮用。

功效:无花果味甘、性平,有清热生津、健胃清肠、解毒消肿的功效,搭配太子参和瘦肉炖汤,此汤清润醇和,既可滋补身体,还味鲜好吃,有健胃理肠、益气润肺的功效。由于其性味平和,不燥不热,常用于脾虚体倦,食欲不振,肺燥干咳,病后体虚。

太子参的功效与作用,食用方法图1

太子参的由来

相传春秋时期,郑国国王的儿子,年5岁,天资聪慧,能辨忠识奸,深得国王厚爱。但这位王子却体质娇弱,时不时生病,宫中太医屡治不效。后国王张榜遍求补益之药,并悬以重赏。一时间,各地献宝荐医者络绎不绝,但所用皆为参类补药,却并未奏效。

一天,一位白发老者揭榜献药,声称非为悬赏,而实为王子贵体、国家大计着想。国王对老者说:“尔诚心可鉴,然若药不灵验,怕有欺上之罪吧。”老者呵呵笑道:“王子贵体稚嫩,难受峻补之药,需渐进徐图之。吾有一药,服百日必能见效。”于是,王子如法服用老者所献的这种细长条状、黄白色的草根。三个月后,果见形体丰满,病恙不染。此时,国王始信老者所言,大喜之余,晋封王子为太子,又急寻老者以封赏,但老者已行踪难觅。国王问老者所献之药何名,众皆摇头不知。近臣谏曰:“药有参类之性,拯挽太子之身,就叫太子参吧。”于是,“太子参”的美名就由此传开了。不管传说可信与否,我们通过传说可得知,太子参药性平和,适合小儿服用。

太子参鉴别

太子参呈细长纺锤形或细长条形,稍弯曲,长3~10cm,直径0.2~0.6cm。表面灰黄色至黄棕色,较光滑,微有纵皱纹,凹陷处有须根痕。顶端有茎痕。质硬而脆,断面较平坦,周边淡黄棕色,中心淡黄白色,角质样。气微,味微甘。

太子参的功效与作用,食用方法图2

 

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