小孩子吃什么油有利于大脑发育？其实，对于我们平常食用哪种油，与饮食习惯有关，而且吃哪种油有利于大脑发育，没必要这么精细，应该是各种食用油换着吃才是最好的。
我们知道，人体的三大营养素主要是蛋白质、脂类和糖类。而脂类脂类是脂肪及类脂的总称，是我们人体的重要组成成分，脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。
脂肪的生理功能有哪些？
1、 供给维持生命必需的热能；保持体温和贮存热能。
2、构成人体细胞的重要成份之一；脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。
3、 脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶剂。
4、给人体提供必需脂肪酸。
5、 多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。
6、 可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。
食用油对宝宝有何重要性？
我们知道构成脂肪的基本单位有两种脂肪酸：亚麻酸和亚油酸，这是人体不能合成的，必须由食物供给。其中亚油酸是最重要的必需脂肪酸。亚麻酸可衍生多种多不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸（FPA）和二十二碳六烯酸（DHA），其中不饱和脂肪酸对人体的大脑、视网膜、皮肤和肾脏功能的健全十分重要。
《中国居民膳食指南》也指出，7~9个月的宝宝，如果辅食是以谷物、蔬菜、水果为主的话，则需要额外添加5~10g的油脂。
食用油的主要成分就是脂肪，当孩子长到6个月之后，高脂肪的母乳和配方奶粉逐渐被低脂肪的米糊、蔬菜、瘦肉等取代，宝宝对脂肪的摄入也会随之减少，如果辅食中不能提供足够的脂肪摄入，孩子很有可能就会出现营养不均的情况，最后影响身体发育。
婴儿多大可以吃食用油？
1、6个月之内：
刚出生时，新生宝宝就开始接触母乳中，母乳含有3%-5%的脂肪。这3%-5%的脂肪可提供宝宝一天50%的能量，另外，母乳中的多种不饱和脂肪酸DHA、EPA对宝宝大脑的发育也十分重要，因此，国家提倡母乳喂养。
2、6个月~1岁：
6个月之后的宝宝开始添加辅食，初次添加辅食从强化铁米粉开始，再从米糊、菜泥、稀饭等，每天保持有添加5~10克的食用油，基本是家用小勺半勺~1平勺的样子，分开每顿大概也就是几滴的油量。
3、1~3岁：
随着孩子进入幼儿期，每天从食用油中获取的热量渐渐减少到20%-30%左右，因此，推荐孩子每天的吃油总量为20-25g，即是两平勺左右的油量。随着孩子吃饭接近成人，家长在做饭时，应坚持少油少盐的原则，保持口感清淡。
那么孩子究竟适合吃哪些食用油呢？
1、核桃油：含丰富的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸、维生素E和多种微量元素，极易被人体吸收消化和储存，而核桃油中丰富的磷脂，还对孩子大脑发育具有较高的营养素价值，对促进宝宝智力发育有良好的帮助。
2、山茶籽油：含有非常丰富的单不饱和脂肪酸，是所有植物油中含量最高的。
另外，山茶籽油独特的生物活性成分角鲨烯和茶多酚还能提高孩子免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进宝宝对钙的吸收。山茶油还是比较接近母乳的自然脂肪，适合孩子食用。
3、橄榄油：最适合人体营养的油脂，具有非常高的营养价值，橄榄油天然营养成分保存很好，正好适合小孩子食用。
4、大豆油：富含卵磷脂和不饱和脂肪酸。其中卵磷脂可以有效提高宝宝的记忆力。而不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，保证血管畅通。
5、芝麻油：富含维生素E和亚油酸，消化吸收率极高。其可促进血液循环，增强人体对营养的吸收，还具有滑肠功能，适合便秘宝宝食用。
我们知道，小孩子大脑发育最重要的一个成分就是脂类。其中的不饱和脂肪酸、磷脂等都是重要的营养素。小孩子吃什么油有利于大脑发育？在解答问题之前，要先明白小孩子大脑发育的两个重要时期：
第一阶段：孕期（胎儿期），在孕20周，胎儿脑细胞分裂加速，作为脑细胞结构和功能成分的磷脂增加是脑细胞分裂加速的前提，而长链多不饱和脂肪酸如花生四烯酸ARA、二十二碳六烯酸DHA，为脑磷脂合成所必需。相当数量的ARA和DHA，是在子宫和生生数月迅速积累在胎儿和婴儿脑及其他组织中，毫无疑问，妊娠母体使胎儿期DHA的唯一提供者，这也就是为什么妊娠20周一定要补充DHA的缘故。
第二阶段，从孩子出生的第二年甚至第三年，也就是0-3岁，这个阶段也是孩子脑及神经系统发育的关键时期，这个时期，人脑的神经细胞分裂增值以掩耳不及迅雷的速度快速增值到140亿个，脑组织的重量也增至成人的2/3以上。尤其是0-6个月是速度飞快，6个月后，脑细胞增殖开始减慢。但细胞的体积开始在增大。四年后完全发育成熟。
由此可见，小孩子在从胎儿期到3岁这个阶段，一定要把握好孩子的脑发育，保证各类营养的充足摄入。不仅仅是脂类营养充足，还要其他蛋白质、碳水、维生素、矿物质的摄入都要充足。
小孩子吃什么油有利于大脑发育？
很明显，在孕期和产褥期，给孩子所供的营养主要来源于孕妇、辱母，所以孕期、产褥期妇女补充DHA、磷脂等就是给孩子补充。
DHA、磷脂的主要富含食物有：三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等冷水鱼。α-亚麻酸含量丰富的亚麻籽油，可以在体内转化成DHA，但转化率较低。如果这两种都摄入不足，可以试着补充鱼油。当然了，如果饮食中每周可以吃到2-3次的鱼等海产品。以及食用富含n-3不饱和脂肪酸的亚麻籽油、紫苏油就无需额外补充鱼油。（记得多吃点鱼就好，即便是淡水鱼也要吃）
当然了，在油脂的食用上，没必要盯着一种来吃，建议也要多样化，调换着来吃，比如富含ω-3不饱和脂肪酸的亚麻籽油、紫苏油，富含ω-6不饱和脂肪酸的大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等还有ω-9的橄榄油等，可交换着来吃。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/100753.html
