霉苋菜梗这东西可好吃了，是我们这的特色菜肴。家家户户都会做的，只是有人做得好些，无论是颜色还是味道就都会很不错的。有人虽然会做，但是做不出好看的颜色和好吃的味道。而我是属于比较会“霉”的一类人了，，自己夸奖下，不过是真的，每一次我做好了霉苋菜梗，左邻右舍的就都会来要一些尝尝去，我呢，也很乐意与大家分享，因为分享真的是一件很快乐的事情。
食材
- 主料
-
苋菜梗
2000g
- 辅料
盐
适量
小苏打
适量
步骤
1.苋菜梗一把，这个比较便宜的，我买来的时候是一元五一进，这一把也无非是六元钱。
2.将菜梗去掉不干净的东西，洗干净，泡在水中。
3.然后，在水中放一点点小苏打。
4.拌均匀后，浸泡一整天。
5.等到泡菜梗的水中出现了泡沫，就可以了。
6.倒出水，再一次洗干净，沥干水分。
7.放在干净的容器中，加适量的盐拌匀。
8.拌好的菜梗，放大小合适的容器中。
9.上面用纱布盖住，包好。
10.两天以后（这样的天气只要两天就可以了），菜梗就霉好了。
11.取一部分，放碗中，加盐。
12.上锅蒸熟就可以了。
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