导语：冬天不吃它实在亏，天然“养肺高手”，润燥清热，助消化，才1元1斤，正当季，别错过！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”是我们大家耳熟能详的一句俗语，寒冷的冬季正是吃萝卜的时节。萝卜口感清脆、汁水较多，素有“小人参”的美称，营养价值非常高。萝卜不但含有丰富的维生素C、蛋白质和各种微量元素，还含有挥发性的生物活性的成分，具有润肺、清内热、降胃火、助消化等功效，冬天常吃对身体非常好。
现在萝卜正当季，便宜营养又好吃，错过了太可惜，下面我就分享一个萝卜简单又营养的好吃做法，随手一做，解馋又下饭！
【腌萝卜片】：
取适量的萝卜清洗干净，把根部去掉不要。我用的是我们这里种得最多的青萝卜，青萝卜口感脆嫩好吃，但辛辣味稍微重一点，如果喜欢温和一点口感的，可以把萝卜皮也削去。
削皮后的青萝卜竖向分成四半，然后再切片，我切的是连刀片，也就是三片萝卜是连在一起的，感觉这样吃的时候口感更好，吃的时候萝卜片之间还夹着酱汁，饱满多汁好吃。
萝卜片切好以后放到盆中，然后加入2勺食盐，充分搅拌均匀后放到一边腌制半个小时以上，做这一步的目的是为了刹出萝卜里的水分，既可以减轻萝卜的辛辣味；又可以使腌制好的萝卜口感更脆、也更入味。
接着我们再来准备腌萝卜片用到的配料：几瓣大蒜去皮后切成蒜片备用；适量的生姜也切成片备用。我还准备了一点干辣椒丝做配色用，喜欢吃辣的朋友可以放小米辣圈。
然后我们再来调腌制萝卜片的酱汁：碗内分别加入5勺生抽、3勺米醋、1匙白糖，3勺凉白开水，搅拌均匀后备用。
因为腌制萝卜片的时候已经加了2勺盐了，为了避免腌制好的萝卜片太咸，调酱汁的时候，我特意加了3勺凉白开水，这样做的优点是腌好后萝卜片咸淡合适、口感好、不咸；缺点是因为不够咸，所以保存时间较短。另外要注意，要加凉开水，不要直接加凉水，凉水中有细菌，容易导致萝卜片变质。如果加凉水，需要把调好的酱汁倒入锅中，烧开以后晾凉再用。
这时萝卜片也就差不多腌制好了，把腌制出的汁水倒掉，再冲洗一下，把萝卜片表面多余的盐水洗掉，然后挤干净水分后倒入酱汁中（酱汁的量要没过萝卜片），接着再放入切好的蒜片、姜片和红椒丝，搅拌均匀后再盖上保鲜膜，然后就可以放到冰箱里冷藏保存了，一般腌制一晚上后就会特别入味了。
萝卜片这样腌制特别简单，想吃的时候腌上一小盆，能吃四五天，不管是就着喝粥、吃面还是当下饭菜都非常地不错！
冬吃萝卜夏吃姜，冬天遇到萝卜别错过，这样简单一腌好吃下饭！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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