经常会在超市的货架台上见到酒酿,但很少人却知道它是可以入菜的。
今天小编就来分享几道常见的酒酿食谱,来教给大家如何利用好酒酿来做美食吧!
酒酿食谱一:红豆酒酿汤圆
食材:红豆半碗、酒酿3勺、汤圆1包、牛奶半杯、冰糖适量
做法:
1. 红豆提前用清水浸泡一夜,淘洗干净加入几碗清水放入锅中煮烂。
2. 锅里水烧开,汤圆煮至浮起后加入冰糖、酒酿煮2分钟。
3. 煮熟的红豆汤加入牛奶拌匀,再加入煮好的酒酿汤圆拌匀即可。
酒酿食谱二:酒酿猪蹄
食材:猪蹄2-3个、酒酿2勺、老抽、盐、味精、姜蒜适量
做法:
1.猪蹄洗净后剁开即可。
2.蒜洗净拍碎,倒入酒酿。
3.猪蹄焯水后洗净血沫,放入高压锅内。
4.依个人口味加入生抽、老抽和盐,加水至没过猪蹄。高压锅上汽后中火压15分钟,关火冷却后捞出。
酒酿食谱三:酒酿鸡蛋
食材:甜酒酿 3勺、鸡蛋 1个
做法:
1.在煮滚的水打入一颗蛋煮至八分熟。
2.加入三勺酒酿。
3.倒入热开水开煮,约10-15分钟,热呼呼的酒酿蛋就完成了 。
酒酿食谱四:酒酿酸菜
食材: 白菜1颗, 甜酒酿2勺、 盐70g,、红辣椒(适量), 盐(适量), 清水(适量), 鸡精适量
做法:
1.白菜洗净切碎,提前在阳台晾上一天(尽量避免太阳直晒)。
2.干净盆子里倒入甜酒酿。
3.再倒入煮过的清水放进甜酒酿的盆子里,加入40克的盐拌匀。
4.把晾好的白菜铺到坛子里,铺厚层的白菜撒一层盐,直到装满坛子。
5.倒入刚刚调好的泡菜水,倒9分满即可,盖上盖子,坛边倒入清水。
6.约7-9天酸菜就完成啦。
还在学如何做酒酿的小伙伴们,赶紧学起来吧!
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