东北大拉皮用什么调料？
大家好！我是小丫爱美食，我的回答是:东北大拉皮的一大特点就是它非常的透明，非常的Q弹有韧性，一条条晶莹剔透，用筷子夹起来也不容易断。在平时我一般用东北大拉皮来做凉拌，和别的蔬菜结合在一起，吃起来非常爽滑。但有时我也会炒着吃，味道也非一般。不过今天我要给大家分享一道老掉牙的菜——鸡丝大拉皮，虽老但至今经久不衰，特别是在炎热的夏季，也算是必不可数的美味，营养鲜美清爽可口与大家分享。
鸡丝大拉皮
食材:大拉皮一个、鸡胸150克、鸡蛋清1个、料酒、盐、味精、蒜泥、黄瓜1个、醋、香油、干辣椒、淀粉
步骤一:首先把鸡胸肉洗净，按纹理切成细丝状，放入碗中。
步骤二:碗中放盐、鸡蛋清、料酒和少许玉米淀粉，用手抓匀，腌制十分钟左右。
步骤三:拉皮切成条，过一下温水。黄瓜切成细丝备用。
步骤四:锅中烧水，水开下入腌制好的鸡丝，下锅划开，煮制1－2分钟即可捞出，快速焯一下凉开水。
步骤五:把黄瓜丝、鸡丝、拉皮放入盆中，放蒜泥、盐、香醋、味精。
步骤六:锅中烧油，放入干辣椒炒制微黄即可倒入已放好调料的盆中，搅拌均匀即可装盘。
小提示:
一定要用鸡胸肉不要用鸡腿肉噢，它的纤维多适合做。
鸡丝拉皮的灵魂是辣椒油。
大家好！我是小丫爱美食。在此期待您的关注，感谢您的点赞、转发和支持！
东北大拉皮用什么调料呢？
大家好，我是胖子阿谦，很荣幸回答这道美的问题。
东北大拉皮这道美食是东北家乡菜的知名小吃，大拉皮有健脾益气消炎的作用。凉拌东北大拉皮在全国各地也深受人们的喜爱。
《主料》大拉皮500克。
《配料》猪的精肉丝50克，炸好的辣椒段30克，黄瓜丝少许，香菜段少许，蒜末少许。
《调料》生抽50克，白糖十克，白醋30克，香油五克，辣椒油20克，盐10克。
《步骤》，把清洗好的肉丝放入锅中煸炒，把肉丝炒熟，加入蒜末，13香，放入生抽，在把肉丝炒至变色盛出备用。
把切好的拉皮放入盆中，加入黄瓜丝，加入香菜，蒜末，加入炒好的肉丝，还有炸好的辣椒段，加入所有的调料，拌匀即可，也可以加入辣椒油，辣椒油根据个人的口味添加，拌匀即可。
大家记住了吗？我是胖子阿谦，感谢您。
也可以加入芝麻酱，但是根据个人的口味添加。
您好，很高兴能回答你的问题。
我是土生土长的东北姑娘。东北拉皮是满满回忆的一道菜。
记得小时候，我姥姥在众多的孙子，孙女当中最稀罕我。有可能我是长孙女的缘故。而且是她养我到7岁，所以我对她的感情比父母深。
姥姥最喜欢做的菜就是东北拉皮，我也超无敌爱吃。虽然自己也会做，但做不出姥姥的味道。可惜，再也吃不到姥姥做的东北拉皮了。一道思念与回忆包裹的菜。
1）准备食材：黄瓜切丝，胡萝卜切丝，紫甘蓝切丝，鸡蛋炒好切丝，拉皮用水洗一下 备用，火腿肠切丝（或者炒肉丝，但我通常嫌麻烦所以用火腿肠），摆成图片样 整齐的站队。
2）我们家用的调料如下：葱姜蒜切成末+ 生抽+香醋+芝麻酱+白糖+香油+鸡精。
3）把这些调料淋在食材上面，撒点葱花和白芝麻就欧了。又好吃，又简单的一道菜。
希望我的回答能帮到你。
谢谢。
咱东北的特色菜，好好吃的下酒菜，家常菜，五彩大拉皮
食材明细
紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、泡发黑木耳、里脊肉、白芝麻、芝麻酱、生抽、淀粉、香醋、料酒、酱油、香油、蒜汁。
1、鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝；里脊肉切细丝；胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。
2、里脊肉丝，加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟；拉皮用温水泡软，沸水煮熟，过凉备用；芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋。
3、胡萝卜丝、木耳丝入沸水焯熟，捞出过凉。
4、锅置火上少许油烧热，里脊肉丝炒熟备用。
5、芝麻酱沿一个方向混合均匀，依个人口味加糖、鸡精、盐调味。
6、将拉皮等其他配菜摆好盘，淋上麻酱调料，也可再淋一点蒜汁，拌匀即可。
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