我认为香茹炖鸡可以加牛奶，但是，完全没有必要。
按照营养专家研究数据，我从3个方面说明一下：
1.鸡肉
含有丰富的蛋白质，及人体所需要的全部氨基酸。鸡肉脂肪含量低。
鸡肉，每100克含水分74克，蛋白质23.3克，脂肪1.2克，钙9毫克，灰分1.1克。
2.牛奶
含有高质量蛋白质，包括了人体生长发育所需要的全部蛋白质。
每100克牛奶含水分87.5、热量54.00千卡、蛋白质3.00克、脂肪3.20克、碳水化合物3.40克，钙104毫克。
3.香茹
香菇味道鲜美，营养丰富，被视为“菇中之王”。香菇是高蛋白、低脂肪的保健佳品，有“蘑菇皇后”、“干菜之王”的美称。
香菇100克干品中含蛋白质1.1克，脂肪0.3克，及多量的维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D以及钙、磷、铁等。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。
综上可见，鸡肉和香菇都是低脂肪高蛋白美食，如果在香茹炖鸡肉中添加了牛奶，蛋白质并没增加多少，脂肪却增加了很多。仅这个，就影响了佳肴的低脂高蛋白质的营养价值。
而且，在高温长时间的熬煮下，牛奶营养也会被坏，
所以，我个人认为没必要在香茹炖鸡肉中添加牛奶。
以上是我@纳兰若香 的回答，希望对你有所帮助。
@悟空问答 @头条美食
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/12552.html
