1.牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。如图所示
2.八角、花椒放锅中小火炒出香味。如图所示
3.将花椒擀成粉末状，八角敲碎。如图所示
4.将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时。如图所示
5.中途用筷子翻动几次。如图所示
6.将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油。如图所示
7.烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）。如图所示
扩展资料
1、牛肉是中国第二大肉类食品，仅次于猪肉，蛋白质含量很高，但脂肪含量低。
2、牛肉干一次吃不了，千万不要放在冰箱里，冰箱里有潮气，容易长毛变质。最好放在低温通风干燥的地方地方，利于保存。牛肉干虽然有营养，但是老人孩子不宜一次性多吃，会不易消化，应少食多餐。牛肉干吃的时候不要一大口的吃，顺着纹理手撕一条一条的吃，口感更好。
3、牛肉味道鲜美， 受人喜爱。牛肉有暖胃作用，为补益佳品。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
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