西瓜皮怎么做比较好吃？
夏日炎炎，吃西瓜解暑。可是剩下的西瓜皮很多，我们要把它充分的利用起来。它不仅可以用来做菜，而且可以用来做果汁哦。并且无论怎么做都好吃。推荐4道西瓜皮做法给大家，《凉拌西瓜皮》，《西瓜皮果汁》，《西瓜皮炒肉》，《西瓜皮果汁》。
《凉拌西瓜皮》
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1.将西瓜皮去掉外面的硬皮，清洗干净，切成细长条。
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2.用少量食用盐拌匀，腌制二小时以上，沥去盐水。
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3.加酱油、醋、芝麻香油、番茄酱、熟油辣子油等各种佐料拌匀装盘即可食用。
《凉拌西瓜皮》是清凉爽口的凉拌菜，你值得拥有。
《爆炒西瓜皮》
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1.取较厚西瓜皮刮掉外面的硬皮，洗净，去掉大部分红瓤。
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2.将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10分钟，清洗掉盐分，控干水分。
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3.青椒洗净，去掉籽切丝。红椒洗净，去掉籽切丝。
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4.大蒜拍一下，拍扁。小葱洗净切成葱花。
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5.锅里加入适量食用油，烧热，倒入青椒丝、红椒丝、大蒜爆炒。
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6.倒入控干水分的西瓜皮爆炒2-3分钟。
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7.加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花、鸡精调味炒均匀。出锅装盘即可。
《爆炒西瓜皮》是一道好吃的家常炒菜，好吃。你值得拥有。
《西瓜皮炒肉》
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1.取西瓜皮去掉外面的硬皮，去掉里面的红瓤洗净切薄片，加适量的食用盐腌10分钟，挤去腌制出的水份。
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2.猪瘦肉清洗净，切丝，加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀腌制一会。
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3.老姜洗净，剁成末。红椒洗净，去掉籽，切丝。
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4.热锅放适量食用油，油热后，放少许姜末炒几下，放入腌好的肉丝炒至变色，出锅备用。
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5.锅内留底油，烧热，放入挤干水份的西瓜皮片翻炒，加入切好的红椒丝。撒少许白糖提味。
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6.加入炒好的肉丝炒匀，放少许盐，鸡精炒均匀即可出锅。
《西瓜皮炒肉》是一道本人很喜欢的菜肴，西瓜皮不浪费吗，还可以吃肉。
《西瓜皮果汁》
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将西瓜皮外面的绿衣削干净，放入榨汁机里榨成果汁。
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放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖。
《西瓜皮果汁》那肯定是非常的美味，清热解暑、味道相当不错哦。
上面简单的四道做法你学会了吗？喜欢的朋友可以点击右上角的关注建关注我，记得点个赞。图片来源于网络，如侵删！
炎炎夏日，清甜多汁的西瓜成了当季的宠儿，不仅美味可口，而且具有清热解暑、利尿消肿、美白肌肤的功能。在我们享用完西瓜中间的果肉部分之后，会丢掉大量的西瓜皮，看着挺可惜的。其实很多人都不知道西瓜皮也有很大的作用和功效。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是治疗口疮、牙疳、咽喉炎的良药，而且西瓜皮的解暑祛湿的功效不比冬瓜差，也能用来做出美味的菜肴，在制作的时候最好选用稍厚多肉的西瓜皮来制作，口感更好。
回忆起小时候妈妈曾经做过几道西瓜皮的菜，有爆炒西瓜皮，腌西瓜皮蒸肉，凉拌西瓜皮。那个时候妈妈初次学做，手艺不是很好，味道一般，但满是妈妈对儿女们的爱意和对生活的热爱。今天笔者整理了几道食谱供大家尝试着做。这几道菜我最喜欢的是西瓜皮炖猪骨。
一.西瓜皮炖猪骨
材料：西瓜皮200克，龙骨(或排骨）500克，胡萝卜，葱，姜，盐适量
做法：
1.西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块；胡萝卜切块。
2.排骨洗净，用沸水汆过去掉血水
3.砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右
4.放入西瓜皮块和胡罗卜块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。
二、爆炒西瓜皮
材料：西瓜皮500克，青椒50克，大葱10克,姜5克,味精1克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,香油5克,植物油20克
做法：
1.将西瓜皮洗净，削去表皮，切成西瓜条状。青椒切丝待用。
2.将水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮。
3.锅中放植物油烧热，先炒葱姜末炒出香味，接着放入西瓜皮和青椒丝翻炒，加酱油、白糖、盐翻炒到入味，最后淋上香油拌上味精装盘即成。
三、西瓜皮红烧肉
材料：五花肉 400G、西瓜皮 250G、糖 2大匙、盐 、生抽、老抽 、料酒、姜 适量。
做法：
1.西瓜皮切削掉瓜皮，切成小块；
2、五花肉切成方块，然后冷水下锅，放入姜片，煮掉血水挥出沥干水；
3、炒锅内放入适量油，把五花肉放进去煎出油，煎至表面有点焦后乘起备用；锅内留些油，放入白糖，炒至白糖融化后变褐色；
4、把五花肉放进去翻炒，使每块五花肉都均匀的裹上糖浆；
5、倒入料酒，要没过五花肉，加入生抽、老抽和盐；盖盖大火煮开后小火焖煮40分钟；
6、倒入西瓜皮翻炒均匀，再盖盖小火焖煮15分钟即可。
四、凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮500克，盐8克、味精5克、麻油15克、花椒2克、蒜2克。
做法：
1、将西瓜皮洗净，削皮瓤，切成细条或片。
2、放入碗内，加入少许盐，凉开水，腌制约10分钟，挤干水分，放入盘内;花椒洗净;蒜剥去外皮，放砧板上，用木杖捣成泥，放入瓜丝盘内待用。
3、炒锅放入麻油烧七成热，放入花椒，炸出香味，用漏勺去花椒，将热油淋在西瓜丝上，撒上味精，拌和均匀，即可食用。
除了以上做法，还可用来做饺子馅、做腌菜等，大家可以尽情发挥。
西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用，包括高血压、高血糖患者人群。
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