在家里就可以做的简便西餐子日式奶油炖菜，还记得看《深夜食堂》的时候，就觉得奶油炖菜是慰藉人心极好的选择。
食材：土豆胡萝卜,洋葱，西蓝花，面粉1碗，牛奶1盒，黄油一小块儿
步骤：
1、做日式奶油炖菜的时候白酱最重要，所以都是最先开始做白酱，锅里下黄油化开转最小火快速把面粉和牛奶倒下去搅拌，一定不要让它粘住，白酱就这样做好了
2、另起一个锅小火倒橄榄油，下洋葱炒到变色，再下土豆胡萝卜翻炒，大火翻炒1-2分钟后加入水没过菜，水一定要多加点，煮到土豆变软可以用筷子戳破，然后加入西蓝花煮
3、这个时候下白酱快速搅拌，不要戳烂菜，可以把白酱放到锅边用锅铲捣烂即可然后就会变成浓汤，浓汤冒泡泡就可以了，然后加入盐巴和白胡椒适量
这个菜除了有奶油味儿，日式挺清淡的, 不喜欢奶油味儿的可以加咖喱粉, 秒变咖喱炖菜，淡淡的奶香，吃起来软绵绵的，心情都开始变得温柔了起来。
你好，很高兴回答你的问题！
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虽然已经到夏天了，但是最近感觉有点抑郁，就想吃点暖暖的东西。奶油炖菜是一开始是在饭店里有吃过这道菜，后来深夜食堂里也有出现这道菜，就觉得奶油炖菜是慰籍人心极好的选择而且。我从小比较喜欢奶味浓郁的东西，所以超级喜欢，每次吃都有种治愈的感觉~
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材料
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鸡腿，黄油，盐，胡椒，面粉，牛奶，淡奶，芝士，胡萝卜，土豆，洋葱，西兰花，蘑菇
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做法
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1⃣先鸡腿去骨切成小块，加入盐、胡椒腌制30分钟以上，可以放几片姜片，去腥
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2⃣然后做白酱，黄油融化加入适量面粉炒一炒，加入一些牛奶、淡奶油，一片芝士，这样会让奶香更浓，然后小火加热，期间要不停搅拌直到浓稠，关火备用。
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3⃣腌好的鸡腿肉裹上一层薄薄的面粉，有皮的那一面先朝下，煎出鸡油，然后翻一面，煎到鸡肉都变色熟了就可以盛出备用。
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4⃣直接用刚才煎鸡肉的锅，放入洋葱，用鸡油煎炒。炒出香味，放入其余的蔬菜一起翻炒一会，放入盐和胡椒调味。
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5⃣加入差不多没过蔬菜，开大火煮沸后转中小火继续煮一会，到土豆变软，可以插根筷子试一下，穿透就可以了，把西兰花放在最上面，这样西兰花不会煮得太烂。
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6⃣最后放入鸡肉和白酱搅拌均匀，再煮5到10分钟就好了。
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tips
1⃣法棍直接吃又硬又难嚼，抹点黄油200度烤五到十分钟，烤出来超级脆超级好吃，就是热量有点高……
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2⃣白酱做多了可以放冰箱保存四五天，用来做意面或者通心粉、焗饭都可以
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奶油炖菜配上一碗米饭，或者脆脆的烤面包，米饭拌酱或者面包蘸酱都超级好吃~
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