螺蛳粉和臭豆腐味道像吗

螺蛳粉作为广西柳州的特色小吃，它主要由柳州特有的米粉，再加上黑木耳、酸笋、花、酸豆角和腐竹等配料，加上特制的螺蛳汤及符合个人酸辣口味所调合而成的。这个小吃最精髓之处就在于这个汤底了，但是真正的螺蛳粉确实是没有螺蛳的，这就有点“顾名而不思义”的感觉了。吃过螺蛳粉的人都知道，之所以喜欢就是喜欢它集酸、辣、鲜等一系列味觉冲击为一体。但是很多人不喜欢就是因为酸笋产生的巨大臭味，就是因为这个气味很多人是连试上一试也是不愿意的，更何况是去尝。以前我也是属于后者的那类人，现在的我之所以会成为一个热爱螺蛳粉的人，实在是抵不过那些美食吃播的博主们的分享。

你设身处地地想一想，临近半夜你独自躺在温暖的被窝里，因为无聊又或者是因为手贱，不知什么缘故地你就点进去了美食频道，看着美食博主用他那丰富的词汇来形容自己手中的美食，用行动来证明这份美食的回味无穷，你的胃便开始躁动着，叫嚣着。我第一次看到美食博主吃螺蛳粉的时候，被它那红扑扑的画面所吸引，好吧我承认我是个重口味的人，喜欢吃一切关于辣味的食物。螺蛳粉除了丰富多彩的汤底以外，所搭配的食材也是很有讲究的。首先是酸酸的但有嚼劲的酸豆角和酸笋，加上嘎嘣脆的花生米和柔软糯糯的腐竹，吃起来不要太过瘾！当然真正的吃货是不会就此满足的，很多人会在这个层面上再加上自己喜欢吃的食物，满满一大碗，瞬间幸福满爆棚

中国美食博大精深，每个地方对美食的定义都不一样，口味自然也会相差甚远，甚至有的口味略重。不过即使如此，也不妨碍很多美食还是仍然能火遍全国甚至走出国门，甚至一些闻起来非常臭的美食，却能在全国各地火起来。螺蛳粉就是一个典型的例子。

说到螺蛳粉，很多朋友就会想到皮蛋跟臭豆腐了，闻起来同样非常的臭，但是却在我们国内却非常的受欢迎，实在是有点不同寻常，这大大的颠覆了我们以往对美食的定义。其实吃过这两种美食的朋友就知道，虽然味道有点令人难以接受，但是吃进嘴里却非常的香。

螺蛳粉虽然它闻起来有一股酸臭味，其实很多人也并不觉得那是臭味，更多人愿意称之为香味，我个人也觉得是香味，而且也并不像臭豆腐味。酸笋吃起来却完全没有这种味道，而且吃进嘴里还会特别的香脆呢，吃起来酸酸脆脆的非常开胃爽口。

而这酸笋就是螺蛳粉味道的源泉了，不过如果没有酸笋，这螺蛳粉就失去了精华，吃起来就没有那么的好吃了。其次就是螺蛳粉的汤底了，是用螺蛳熬煮出来的，自然做出来的汤底会带有螺蛳的味道，估计很多人说的臭味应该也不是酸笋的味道，酸笋的味道虽然有些重，但是还不至于是臭的地步，至少我个人认为。说是臭味估计是因为有的店家所做的螺丝汤不好，导致有一股腥臭味的原因吧，反正我曾经在网上购买螺丝粉就遇到过，就是螺丝汤出的问题。所以和螺丝粉没关系。