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芒果为什么不能放冰箱？
芒果属于热带水果，怕冷，放冰箱后，不仅营养成分会被破坏，还坏得特快！
所以最好不要把芒果放在冰箱里，否则果皮就会变黑了，所以每次买芒果不宜过量，如果不能一次吃完，最好在购买时挑选一些稍青的芒果，让它在20-25℃的条件下自然成熟。
所以，香蕉、芒果、火龙果、荔枝等热带水果，无须放冰箱，放避光阴凉处即可。
什么水果需要放冰箱？
一般来说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等都可以放在冰箱里，可以起到保鲜的作用，还有一些也可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱），如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
而一些水果则必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑葚、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
而对于柠檬、菠萝、柳橙、橄榄、青枣、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等常温保存或冰箱冷藏均可。（23）
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保存芒果千万别放冰箱!千万别放冰箱!千万别放冰箱! 熟芒果放冰箱容易冻烂，生芒果放冰箱拿出来就可以直接丢垃圾桶了。
芒果这种热带水果有些特殊，就是特别特别的不耐冻，如果芒果摘下来后放置低温环境，大概一两天左右时间就会开始长黑斑然后迅速的变质腐烂。但是一两天的时间对于从产地到市场的物流运输显然是不够的，所以一般芒果运输时纸箱底部会铺一层生石灰，既可以吸水降低湿度放置芒果腐败，也可以放热产生较高的环境温度较好的储藏。
较高的环境温度能促进生芒果的自熟（芒果和香蕉、牛油果、猕猴桃一样属于后熟果，当然也可以等成熟了再采摘，就是所谓的“树上熟果”，甜度会更高，但由于损耗大所以价格也高），所以超市货架上的芒果有时候摸起来热乎乎的。
不小心长了黑斑的芒果还能不能吃？
出现小黑斑并不一定代表芒果里面坏掉了。芒果果皮与香蕉皮类似，含有多酚氧化酶类，在受到机械碰撞、冷冻等刺激，造成细胞破损后，细胞内释放出的酶将酚类物质氧化为褐色的醌类物质，就会产生深色斑点。在运输过程中如果没有很好的包装，芒果间彼此擦碰，也容易出现黑斑。什么情况下不建议继续食用？通常是在没有外观破损的情况下出现片状的褐色斑块，并逐渐加深，且变色部分触摸起来失去了原有的弹性。如果遇到这种情况，那还是不要吃的好。
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