油麦菜是一种很常见的家常菜肴，清炒的油麦菜味道清香，口感脆爽。由于油麦菜富含人体所需的维生素和微量元素，可以补充人体的营养成分。另外由于油麦菜的热量比较低，所以深受想要减肥的朋友们的喜爱。而小七家也是隔三差五就要炒一次，现在小七就给大家介绍几道油麦菜的简单做法，喜欢吃油麦菜的朋友可以自己在家尝试着做一做。
【清炒油麦菜】
食材：油麦菜、蒜、盐、味精和食用油。
做法步骤：
1、将油麦菜去根后清洗干净，然后切成6厘米的长段；将蒜拍扁切成末备用。
2、起锅烧油，放入部分蒜末进行爆香。
3、爆出香味后，将切好的油麦菜梗放入锅中，快速翻炒几下后再放入油麦菜叶，当油麦菜炒到断生的时候倒入剩余的蒜末。
4、最后撒点味精和盐进行调味，然后翻炒均匀后就可以出锅装盘。
小贴士：
1、油麦菜一般横刀一切两半就可以了，如果你觉得太长可以切成三段。
2、如果不喜欢在青菜里放蒜末的，可以不放或者放点葱花。
3、先下油麦菜梗，后下油麦菜叶，可以保持整体的爽脆口感。
4、可以根据个人的口味加入一些蒜蓉辣酱或者老干妈。
【炝拌油麦菜】
食材：油麦菜、蒜、花椒、干辣椒、味精、盐、糖、醋和香油。
做法步骤：
1、将油麦菜去根后清洗干净，然后切成小段放到容器中；将蒜拍扁切成末，干辣椒切成段。
2、起锅烧油，放入适量的花椒爆出香味后将花椒捞出，然后转小火放入切好的干辣椒段煸一下立即关火。
3、将油晾凉后倒入油麦菜里搅拌几下，接着再放入适量的盐、糖、醋、香油和切好的蒜末，最后用将它们搅拌均匀即可出锅装盘。
【油麦菜鸡蛋汤】
食材：油麦菜、鸡蛋、姜、盐和食用油。
做法步骤：
1、将油麦菜清洗干净后切成小段，把生姜切成片，2个鸡蛋打散备用。
2、在锅中倒入一大碗清水，开火加热，将切好的姜片放进去煮开。
3、倒入适量的油，然后放入油麦菜，并用筷子搅拌几下。
3、当水再次煮沸时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌几下。
4、最后加入适量的盐进行调味，就可以盛出食用了。
小贴士：只要将油麦菜煮断生就可以了，不然煮太久的话油麦菜就太软太老了。
朋友们，大家好！今天王锅锅与大家分享一下，炝炒油麦菜的做法，好吃。翠绿又爽脆，特别美味哦！首先，准备三颗油麦菜，洗洗干净，切成小段，再准备三颗蒜子拍碎，和少许干辣椒节，放在一起备用。锅烧热下入熟菜籽油，油温六成，先下入蒜子和干辣椒节，再快速的下入油麦菜煸炒，至油麦菜五成熟时，锅离火口调味，适量的盐，鸡精，味精，白糖，把锅移至火口，大火翻炒至八成熟时，起锅装盘，美味即成。如下视频～
谢谢朋友们的观看，拜拜！
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