你好，我是美食留意，，很高兴为您回答，下面这个视频是我做鸡翅的一个做法，这样做出来效果是非常的香辣，大人小孩都爱吃，具体做法是，首先把鸡翅买回来解冻然后从中间一剖为二，放在水中清洗掉血水，挤干水份，然后开始剁蒜泥，蒜泥剁得越细越好，而且蒜泥的量稍微要大一点，把剁好的蒜泥放入鸡翅中，加入盐，胡椒粉，料酒，蚝油，香油少许的生抽，蒜蓉辣酱和辣妹子酱先搅拌均匀腌制十分钟，然后给鸡翅上糊，打入一个鸡蛋，放入玉米淀粉一大把，土豆淀粉小半把，面粉小半把，放入少许的泡打粉，也可以直接买百味佳脆炸粉炸至出效果也不错，把糊搅拌均匀，然后放在保鲜柜中，静置一个小时再炸，这样鸡翅的辣味和香味会慢慢的渗透在鸡翅里面，吃着肥着非常的香，腌制一个小时起，准备开始炸，起锅烧油，油温四成热开中火，把鸡翅一个个的放在油锅当中，先炸至定型，然后开小火，慢慢的炸熟炸透即可捞出，炸制的时间大概在两分钟左右，这样炸出的鸡翅就是外酥里嫩，非常的香辣好吃。希望能帮到您，谢谢
蜜汁奥尔良与香辣孜然结合的炸鸡翅，外皮酥脆，里面肉质鲜嫩多汁，无敌入味~超过瘾~绝对好吃到停不下来，啃光骨头!做法也超级简单零失败~，一点不输外面炸鸡店，味道简直完美！
食材：鸡翅8个、葱段5g、姜5片、料酒1勺、生抽2/3勺、奥尔良腌料17g、辣椒粉2勺、白芝麻2勺、烧烤料2勺
做发；
1、鸡翅洗净，两面各划2刀，加入葱段、姜片、料酒、生抽、奥尔良腌料，搅拌揉捏均匀，封保鲜膜冷藏腌制1小时使得鸡翅更好入味。
2、腌制后，开中火热油，油冒烟后，关火静置1分钟，再开小火，倒入鸡翅，煎8分钟，捞出
3、锅中留少量油，开小火，倒入辣椒粉、烧烤料、白芝麻，翻炒30s， 倒入鸡翅，继续翻炒2分钟。关火，开吃~
小贴士:
1、为了鸡翅更加酥脆，可以复炸一遍，这样做出来的鸡翅更加的香酥
2、鸡翅腌制的时间可以稍微长一些，辣椒视个人的接受程度放
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