小猪馒头，怎么蒸小猪头馒头好吃又好看视频

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馒头是北方最常吃的主食，圆圆的大馒头麦香浓郁，蓬松而又有嚼劲。馒头也可以做成大小形状不一的各种造型。家有熊孩子，闲暇时间带着孩子一块玩玩面团，把馒头做成卡通的，花朵的，动物，蔬菜瓜果等各种造型，即锻炼孩子的动手能力，又是一场培养感情的亲子活动。各种可爱的造型，吸引孩子的注意，美化餐桌，还可以调动孩子的食欲。

【小猪馒头】做法：

1，300克普通面粉，150克水，3克酵母混合，揉成光滑的面团（揉面三原则：盆光，手光，面光）

2，面团放入大盆，加盖放置发酵40分钟（冬天北方可放在暖气附近，南方可将面盆放在温水上）保持一定的温度，面团发酵得更快

3，面团发至内部充满蜂窝组织，用手指戳面团，小洞不回缩，面团不塌陷，表示面团发好。取出面团，揉3-5分钟排气，搓成长条，分出约20克一个小面团，加少许红曲粉揉成粉色面团，再分一个小小面剂，加一点点黑芝麻粉揉成黑色面团，其余的分成10个大小均匀的剂子

4，将剂子搓成光滑的椭圆形作小猪身子，粉色面团的3/4分为20个小圆片，其中10个小圆片对半切开作小猪耳朵，另10个作小猪嘴巴，余下1/4也分成10份，搓成细长条作小猪尾巴，黑色面团分成20个小圆粒作小猪眼睛

5，猪身要安装嘴巴，耳朵，眼睛，尾巴的部位抹一点点水，将做好的嘴巴，耳朵，眼睛，尾巴安装在相应的部位，小猪制作完成

6，蒸屉垫硅胶蒸垫（要干的，不能打湿，用的是纱布或棉的屉布就要先打湿再用），做好的小猪馒头放蒸屉里，凉水开始蒸，蒸汽上来后中火蒸15分钟，关火焖3分钟，白白胖胖的可爱小猪馒头即可出锅。（做小猪造型需要的时间较长，等做好二次醒发也够了，可以直接开火蒸制，凉水上锅，水温升高的过程小猪馒头还有几分钟的醒发时间）

7，手指沾少许干红曲粉，涂抹小猪脸颊，有腮红的小猪就像害羞的小姑娘一样更可爱

出锅的小猪馒头，小猪的眼睛可以做成各种形态的，大圆眼，小眼珠，笑眯眯的一条缝

多揉了一团面，做了白白净净的小鸟和小兔子

【小贴士】想要出锅的馒头光滑，揉面不能偷懒，一定要揉成很光滑的面团，第二次排气揉面也要多揉会，尽量排净面团里的空气。

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我是铲子爱厨房，感谢您的邀请，非常开心能够回答您提出的问题。您问的太好了，因为我昨天刚刚蒸了一锅小猪馒头，而且蒸出来的效果非常的好，松软有劲，有嚼头，特别香又好看，所以是非常高兴能够有机会回答这道问题的。首先，要想小猪馒头好吃，就必须把面发好，然后把面揉好。发面的时候要注意，酵母不能用过期的，不能用开袋很长时间的，因为酵母的活性非常的高，如果开袋很长时间会失去活性，就发不出好的面。另外还要在揉面的时候揉到位，要使劲揉，多揉一会儿，不能偷懒。我有一次用开了袋很久的酵母和面，结果蒸出来的小猪馒头就没有长好，很硬根本就没有办法吃。下面这一张图片就是我用好的酵母去和面蒸出来的。蒸出的馒头又松又软，非常的有弹性，非常的好吃。