毛豆怎么做好吃，水煮毛豆的做法？
水煮毛豆
准备食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。
做法步骤：
1、把买回来的新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆的表皮，让毛豆在接下来的煮制过程中更容易入味。很多朋友为了让毛豆更入味，煮毛豆之前会把毛豆的两头剪掉，其实作用不大，还费事。
2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟，让香料的味道充分融入汤中。这里需要注意的是，汤汁的味道一定要咸一点，这样毛豆才能更快入味。
3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。
4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净，控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。煮毛豆的时候加入少许高度白酒，可以有效防止毛豆发黄；煮毛豆的时候不要盖锅盖，盖锅盖也会导致毛豆发黄。
5、毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时即可食用
胡毛豆怎么做好吃？
胡毛豆可以用烤、蒸、煮等方式来制作。以下是一种简单的烤胡毛豆做法：
材料：
– 胡毛豆 500克
– 橄榄油 1汤匙
– 盐 适量
– 黑胡椒粉 适量
步骤：
1. 将胡毛豆洗净，沥干水分。
2. 在一个碗中混合橄榄油、盐和黑胡椒粉。
3. 将胡毛豆放入碗中，用手搅拌均匀，让每颗胡毛豆都沾满香料。
4. 把胡毛豆放在烤盘上，烤箱预热至200℃，烤制15-20分钟，或者直到胡毛豆变得酥脆。
5. 把胡毛豆从烤箱中拿出来，让它们稍微冷却一下，然后享用。
温馨提示：胡毛豆中的内皮不能食用，所以在吃的时候要剥开。可以在烤之前把胡毛豆的内皮剥开，这样更方便食用。
毛豆怎么做最好吃？
用料
毛豆500克；香料包一袋；小米椒适量；葱适量；生姜几片；冰糖一块；油适量；盐适量；白醋一勺；鸡精少许；白酒一勺
做法
材料全部装备好.香料可以直接买一个卤菜的香料包..我的是家里有的一些料！
锅里倒油..
把小米椒和生姜放下去爆香！
再把其它的放下去爆香！冰糖不用管它会不会化！没关系的！然后倒生抽下去..
香味出来后..倒开水下去.盖上锅盖..然后加热到水开！水开后.改小火煮15分钟！
这时候可以处理毛豆..二头剪掉！
把毛豆放进盐水里面搓洗.这样比较容易洗净毛豆壳上的绒毛！然后用清水冲洗几次！洗好后控干水分！
然后倒进锅里.倒锅里的同时..马上倒一点白醋下去.这样煮出来的毛豆颜色很好看.不会黑糊糊的！然后大火煮开后.转小火煮！不要盖锅盖.不要盖锅盖.不要盖锅盖！
煮5分钟后…倒白酒下去..一定要放.滋味会香很多.煮10分钟后.放盐.盐的量一定要多.不然入不了味.我一般是放盐后尝一点汤.偏咸一点就可以了！喜欢吃脆口一点的.煮10分钟断生就可以了.爱吃软烂的煮15分钟！
关火后放鸡精.然后不用盖锅盖.冰箱浸泡过夜或3小时以上.中间可以尝一下入味的咸淡.要淡了可以加盐！
嫩毛豆怎么做好吃？
取800克新鲜的嫩毛豆放入盆中，盆中加入凉水和少许食用盐浸泡分钟捞出，再用清水冲洗干净，另取一个碗放入，八角二个二十粒花椒用开水冲洗干净捞出备用，起锅加入凉水，放入洗干净嫩毛豆，加入盐8克鸡精5克洗干净八角和花椒粒，10克姜片。
大火烧开转小火煮十分钟，关火后闷1个小时，放至自然凉透，把煮制好的嫩毛豆连同汤一起放入保鲜盒内，再放入冰箱的冷藏室6个小时，拿出即可食用，这样煮的嫩毛豆香味十足豆香四溢回味无穷。
青毛豆怎么做好吃？
食材
主料
毛豆
250克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
青辣椒
50克
葱
适量
水
适量
鸡精
适量
步骤
1.将买回的毛豆用网篮洗净，备用。
2.将准备好的葱洗净，切段，备用。
3.将大蒜洗净，切好备用。
4.取出炒锅，热锅冷油，将大蒜和毛豆一起下锅，翻炒。
5.炒至毛豆颜色有点变色之时，再放入青辣椒。
6.再继续不停的翻炒。
7.再加入加鸡精、水略煮。
8.熟后放入香葱调味，盛盘。
小贴士
1、不要将毛豆煮的太烂了，否则也会不好吃的。2、放点香葱调味，会增加毛豆的香味。
速冻毛豆怎么做好吃？
第一，先把毛豆仁洗干净，然后入锅煮，加少量的盐，煮三四分钟，捞起备用，然后再打一个鸡蛋液备用。
第二，热锅加油烧到七八成热，加点儿姜丝爆香倒入毛豆仁，加少许盐。
第三，然后加入蛋液，等蛋液凝固，进行翻炒，然后出锅。如果喜欢辣味的话，也可以可以加点辣椒丝，翻炒几下就行。
新鲜毛豆怎么做好吃？
食材清单，五个鸡蛋，300克毛豆，青杭椒，葱花
新鲜的毛豆加水清洗干净，然后控干水分备用
接着准备两个青椒切成小圈圈后，再来两根小葱花切成葱花，然后一起装起来先放一旁
碗里打入五个鸡蛋，加一勺盐入底味，然后搅拌均匀，接着起锅倒油，油热下毛豆翻炒微炒，两分钟后，毛豆的颜色就变绿了，这时候加一勺盐入味，继续把毛豆炒熟，炒豆子的时候加一勺盐会更快的炒熟
毛豆的周边冒起小油泡的时候，就说明豆子差不多熟了，接着用铲子把锅里的毛豆摊平，然后倒入蛋液来摊鸡蛋
全部凝固后，加青辣椒和葱花，然后再三面两面都煎一煎，最后用锅铲切成小块后就可以出锅装盘了
毛豆要怎么做好吃？
用料
青毛豆适量；小鱼干适量；尖椒适量；葱姜蒜适量；花椒少许。
做法
首先将原料准备好。如果不能吃辣椒的话可以适量少放一点，但是一定要放，这都菜，辣，才好吃。
热锅倒油，油热了之后把小鱼干，清水洗过滤干倒入锅里，多翻炒，不要糊锅，把水分差不多炒干了，盛在盘子里，盘子一定要擦干，不能有水。
热锅倒油，把葱姜蒜和花椒倒锅里翻炒，炒出香味倒入青豆油要多放一点点，因为豆子难熟，要多炒一会儿。
放点盐，加一点点水，让盐入味。(水只要一点点就好)
豆子快熟的时候放入之前炒好的小鱼干和尖椒，翻炒，再放一点点盐翻炒，让菜入味。
最后放一点点味精，翻炒几下，盛出装盘就好啦～这个菜最好配着煎饼吃，薄薄的煎饼，里面卷着热辣的菜，简直太好吃了。
毛豆怎么做入味好吃？
煮毛豆的做法：
主料：毛豆。
辅料：葱、姜。
香料：花椒、大料、小茴香、桂皮。
调料：精盐。
制作方法：
将毛豆用清水洗净后备用。
葱、姜切片备用。
用纱布将香料包好制成香料包后备用。
锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。
绿毛豆怎么做好吃？
１、食材准备：毛豆150克、大蒜、精盐、生抽、菜籽油、青椒、红椒各适量。
２、毛豆仁洗净。
３、红椒、青椒切丁。
４、切好蒜片、剁点蒜泥。
５、开水锅里焯一下毛豆仁至八成熟。
６、锅中入油，炒香蒜片。
７、加入毛豆仁小炒。
８、加入红椒和青椒。
９、加入少许生抽。
10、加入盐炒匀。
11、加入蒜泥，炒匀即可。
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