腐乳空心菜（通菜），简直是绝配[爱慕][爱慕]
大叔今天教大家做道腐乳捞空心菜！
空心菜有着绿色精灵的美称！空心菜含有丰富蛋白质、钙质、胡萝卜素，同时叶绿素含量较高。经常食用空心菜的话，不仅可以排毒养颜，而且还有改善肤色，美容的作用！女人的“美容院”！女同胞要多吃点空心菜哦！
食材很简单:空心菜，腐乳，花生油即可！
做法:一.把空心菜老掉的叶茎去掉，摘成段，清洗干净备用。拿三块腐乳放入碗中，倒入小许腐乳汁拌烂。热锅烧油，把热油淋在腐乳上拌下，腐乳遇上热油，那个香啊！
二.锅里烧开水，放入空心菜，加点花生油（可以增加绿叶蔬菜的色泽），断生就可以捞出装盘了！最后把调好的腐乳倒在空心菜上拌匀就成了！
腐乳捞空心菜做法就是这么简单了，厨房小白也可以很快学会哦！
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这道菜又叫“椒丝腐乳炒通心菜”，在两广地区是非常常见的，做好了特别好吃特别下饭，而且做法也非常简单。
我们家也经常做这道菜，下面说下我的做法：
1、把通心菜清洗干净，切去1寸左右的根部，用手掐成适当长度。
2、炒菜前先调个料汁：1块豆腐乳压成泥，2勺鱼露（没有鱼露的话适量生抽代替也可以），1勺白糖，少许盐，1勺蚝油，小半碗清水，搅拌均匀。
3、热锅下油，待油热后加入蒜末和适量小米辣（视个人口味，如果不能吃辣那么换成辣度较低的灯笼椒或者不加辣椒），爆香后加入通心菜，大火翻炒10秒后关火，把锅盖盖上焖30秒左右（焖的时间不能太久，不然通心菜的色泽就可能会变黄变暗），再开大火，倒入调好的料汁，翻炒30秒即可出锅。
这样炒出来的通心菜翠嫩清爽，再加上腐乳的咸香豆味，还有小米椒的鲜辣味，吃着特别开胃。
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