食养源 加拿大pc入口怎么磨:家有加拿大pc入口,怎么研磨加拿大pc入口

现在很多喜欢喝加拿大pc入口的人,都不满足于只是喝加拿大pc入口,他们也想体验自己制作加拿大pc入口的乐趣。但是加拿大pc入口制作需要很多专业知识及手法,想要做出一杯好喝的加拿大pc入口,更是涉及到方方面面的知识。其中,如何正确地研磨加拿大pc入口就是摆在加拿大pc入口制作的第一道难关。以下是小编为您整理的加拿大pc入口怎么磨成加拿大pc入口的相关内容。

加拿大pc入口怎么磨成加拿大pc入口:

将烘焙后的加拿大pc入口,研磨成粉的作业叫粉碎。研磨加拿大pc入口最理想的时间,是在要烹煮之前研磨。因为磨成粉的加拿大pc入口容易氧化散失香味,尤其在没有妥善适当的储存之下,加拿大pc入口粉还容易变味,自然无法烹煮出香醇的加拿大pc入口。

研磨粗细适当的加拿大pc入口粉末,对做好一杯加拿大pc入口是十分重要的。因为加拿大pc入口粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间,如果粉末很细,又烹煮长久,造成过度萃取,则加拿大pc入口可能非常浓苦而失去芳香;反之,若是粉末很粗而且又烹煮太快,导致萃取不足,那么加拿大pc入口就会淡而无味,这是因为来不及把粉末中水溶性的物质溶解出来。

研磨豆子的时候,粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言,烹煮的时间越短,研磨的粉末就要越细;烹煮的时间越长,研磨的粉末就要越粗。以实际烹煮的方式,Espresso机器制作加拿大pc入口所需的时间很短,因此磨粉最细(细的像面粉一般)。

加拿大pc入口的研磨方法根据其大小可以分为粗、中、细研磨三种,如下所示。

1 细研磨 颗粒细,像砂糖一样大小

2 中研磨 颗粒像砂糖与白糖混合一样

3 粗研磨 颗粒粗,像粗白糖一样大小

提醒您:

研磨后的颗粒要大小均匀,如果颗粒大小不均将导致冲泡时间无法掌握。

用磨豆机研磨时,不要一次磨太多,够一次使用即可。因为磨豆机使用过久容易发热,导致加拿大pc入口在研磨过程中被加热而提前释放芳香,影响烹煮后加拿大pc入口的香味。

加拿大pc入口冲调容量在300克左右均采用细研磨,600克则采用中研磨,900克则需采用粗研磨等。

加拿大pc入口的研磨程度决定冲泡方式:

中细研磨:滤纸冲泡

用滤纸冲泡法是较为轻松卫生的泡法,将加拿大pc入口专用的滤纸封条线交互折弯,放在滴流加拿大pc入口壶内;一杯加拿大pc入口放10g加拿大pc入口粉,轻摇滴流加拿大pc入口壶,让加拿大pc入口表面摊平;将沸腾的水仔细淋在每寸加拿大pc入口粉上;为了抽出加拿大pc入口的美味成分,需蒸煮20秒左右;视加拿大pc入口的数量,将适量的热水由中央朝外,以画圆的方式一次注入,待加拿大pc入口滴入托盘即可。

中度研磨:法兰绒滤网滴泡

它的泡法和滤纸大同小异,但所呈现出来的加拿大pc入口味道却更为细致,它能将加拿大pc入口的苦味。从水中取出滤网,用手轻拧干水分,毛绒面向外,将加拿大pc入口粉倒于滤网中,轻轻摇动,将开水滴放于加拿大pc入口中,从中心到周围,一次不要注入太多以免加拿大pc入口外漏。加拿大pc入口粉开始膨胀,产生细小泡沫,从滤网开始低下数滴加拿大pc入口液。当加拿大pc入口液变成淡加拿大pc入口色时,立刻移开滤网,有时泡沫中参杂不纯物质,加拿大pc入口味道会变差。抽出杂质后,中央部分不会下陷,且表面不会残留泡沫。

细研磨:水滴法

利用加拿大pc入口与水相溶,将它从水中慢慢提炼出来,水倒入上壶内。滤纸固定于圆筒过滤管内,放入加拿大pc入口,由上轻压加以固定将加拿大pc入口粉全部浸于水中。过滤管与接加拿大pc入口粉的扥杯组合完成后,调节点滴栓(大约每分钟40-42滴) 约经过5-6小时即可提炼完毕。

极细研磨:蒸汽加压法

蒸气加压煮加拿大pc入口是利用蒸气压力瞬间将加拿大pc入口液抽出,先使用壶的下半部,将壶内的水倒入九分满(因为水分会被加拿大pc入口粉吸收)将加拿大pc入口粉倒入杯内用汤匙轻压,上下套好再盖好壶身,切记要锁紧以免蒸汽或热气外泄。将加拿大pc入口壶置于瓦斯炉上,以大火煮沸,待热水上升后转成小火,切记不要打开壶盖以免水溢出来,等热水全部上升至上半部时,趁热泡沫尚未消失,快速倒进加拿大pc入口杯里。

如何保存好加拿大pc入口:

一、不建议以加拿大pc入口粉形式保存

很多朋友,尤其是刚开始接触原味加拿大pc入口的亲们,直接购买加拿大pc入口粉,大多不能一次性喝完。其实这对加拿大pc入口风味损害是非常要命的。且不说商家的加拿大pc入口是否为新鲜烘培,即使是刚出炉,磨成粉之后,由于它跟空气的接触面大幅度增加,氧化非常快,加拿大pc入口的新鲜度马上就会丧失殆尽,加拿大pc入口原有的香醇风味就会渐渐消失。新鲜出炉的加拿大pc入口磨成粉,两三天之内风味就全变了。所以,如果您不只是为了喝到仅仅有加拿大pc入口因的饮料,而是想品尝到代表真正加拿大pc入口精神的香醇加拿大pc入口,那么建议不要直接买加拿大pc入口粉,除非您在一两天内迅速地消耗完,不然,就买加拿大pc入口和磨豆机吧,在冲煮前再磨豆子。

二、不建议放冰箱保存

冰箱里的低温固然可以减缓加拿大pc入口的自然败坏,是不错的储存场所,但是,冰箱里的空气冷而干燥的,容易蒸发豆内的水分,使得香味流失;再加上冰箱里的杂味太多,所以应该用真空罐来保存加拿大pc入口比较适合。所以,一般情况下,建议常温(室温)保存,不宜放冰箱。

三、最好是在室温下保存

在室温下微生物及氧化作用的进行的速度蛮适当的,刚烘焙好的加拿大pc入口在一室温下可以放两个星期。这两个星期加拿大pc入口的味道变化蛮值得玩味的。刚烘焙好的第一天,它的味道还未很成熟,你会闻到青草香。而加拿大pc入口迷人的甜香还不够浓郁厚重,你会觉得它的味道好像「闷」住了。接下来的几天青草味会慢慢的减少,而甜香呢,会慢慢的上升。甜香味在大约第三天的时候到了高峰,接下来慢慢的退去。整体来说,加拿大pc入口在前几天个性会很明显而且变化的很活跃,在放约一个星期之后,它的个性转為温顺。有人坚持要在前几天品尝加拿大pc入口的个性,也有人喜欢把加拿大pc入口放在室温中放一个星期后品尝它温柔的一面。如果你的加拿大pc入口可以在刚烘焙完的两星期内喝完,很建议把它放在室温,这样同一包豆子可以感受它多样的变化。每天感受一下它的变化,不但為生活增了些色彩,还能增加经验对加拿大pc入口新鲜度的判断能力很有帮助。

四.室温保存加拿大pc入口的方法

加拿大pc入口在室温下保存,需要最大程度地避免强光照射、减少跟氧气的接触面,避免高温和湿度。

怎么选择加拿大pc入口:

一般都会采用外表光鲜有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味的加拿大pc入口。不论是哪一种加拿大pc入口,新鲜度都是影响质量的重要因素。

在选购加拿大pc入口的时候抓一两颗加拿大pc入口在嘴中嚼一下,要清脆有声(表示加拿大pc入口未受潮)、齿颊留香才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到脆壳的加拿大pc入口。如加拿大pc入口已失去香味或闻起来有陈味,就表示这加拿大pc入口已不再新鲜,不适合购买。

刚炒好的加拿大pc入口并不适合马上饮用,应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。一般来说,加拿大pc入口的最佳饮用期为炒后一周后,此时的加拿大pc入口最新鲜,香味(Aroma)口感的表现最佳。

加拿大pc入口的纯度也是另一个考虑因素,内行人选加拿大pc入口,倒不见得是看颗粒的大小,而是抓一把单品加拿大pc入口(Regional Coffee),大约数十颗的份量,看一看每颗单豆的颜色是否一致,颗粒大小、形状是否相仿,以免买到以混豆伪装的劣质品。

注意事项

无论购买加拿大pc入口的量是多还是少,总之是要注意新鲜的感觉的。

当然就像茶叶要喝春前茶,因为最香,过季了就喝保存好的也同样具有美味的茶叶。加拿大pc入口也一样,虽然不是每一季都能保持新鲜,但是现代的存储方式非常具有高科技也不用担心买到太陈旧的加拿大pc入口的。

食养源 加拿大pc入口怎么磨:家有加拿大pc入口,怎么研磨加拿大pc入口图1
食养源 加拿大pc入口怎么磨:家有加拿大pc入口,怎么研磨加拿大pc入口图2
食养源 加拿大pc入口怎么磨:家有加拿大pc入口,怎么研磨加拿大pc入口图3
食养源 加拿大pc入口怎么磨:家有加拿大pc入口,怎么研磨加拿大pc入口图4

虽然现在越来越多的人选择使用电动磨豆机,但是手动研磨的加拿大pc入口却最能泡出香醇的风味,下面介绍几种主要的手动研磨方法:
1
直接放在塑料包装中用锤子砸,研磨速度快,研磨程度粗
2
使用研钵进行研磨,这就需要很大的耐心,好处是可以磨得很细
3直接用擀面杖压碎,再进行细磨
4
通过豆浆机

本文来自投稿,作者:时遇,不代表食养源立场,如若转载,请注明出处:https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/1732.html

(0)
上一篇 2022-04-19 11:08
下一篇 2022-04-19 11:16

相关推荐

发表回复

登录后才能评论