怎么才能做好蛤蜊汤

很高兴解答：各地市场特别是内陆地区，最常见的鲜活海鲜类就当属这种带壳蛤类，商场超市里随时可见的就当属蛤蜊了，它取材方便，味道鲜美，可炒可汤，很受人们喜欢。用哈蜊做汤，加配菜，豆腐等，非常鲜美，辣炒蛤蜊更是人们耳熟能祥的经典菜，现在我也给大家分享一种用蛤蜊和猪肉丸做的汤类菜，名字叫“蛤蜊肉丸”，搭配少量青萝卜丝和粉丝，味道鲜美，口感丰富，堪称完美。快来看看怎么做吧？

（1）准备猪瘦肉200克，剁成肉泥，加姜末，加少量剁碎的芹菜末，然后加料酒，盐搅拌均匀，再分次加葱姜水少量，搅拌肉泥上劲，加入半个蛋清，一点淀粉，继续搅拌均匀上劲备用。一小块青萝卜擦丝焯水备用，一小把粉丝剪断泡软备用。

取1斤花蛤或文蛤都可，充分吐沙之后，放入密封容器中，来回晃动，然后彻底洗净，放入锅中加水没过蛤蜊，蛤蜊张口后捞出，放入盆中，用温水轻轻冲洗干净，不要把蛤蜊肉弄下来了，洗干净后备用。锅里的汤，撇去浮沫后，把上面的汤倒入大碗中，底下的沉淀倒走，清洗干净锅后，把蛤蜊汤重新倒入，烧热后关火，手蘸水后把准备好的肉泥抓在手中，用虎口挤出肉丸，下入到汤锅中，把所有丸子下好后，然后开火，煮开后1分半钟，再放入提前焯好水的青萝卜丝，泡软的粉丝，煮好的哈蜊，然后加盐调味，汤翻两个滚后关火，淋入香油少许，倒入盆中即可，美味的蛤蜊肉丸汤就做好了，非常好喝好吃，希望大家喜欢。

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蛤蜊做汤怎么样才能更好吃！今天大康就给大家推荐一道有关蛤蜊的的菜肴，「蛤蜊豆腐汤」汤鲜味美，十分好喝，喜欢的朋友一起来看看吧！

蛤蜊豆腐汤

食材用料：

蛤蜊、嫩豆腐、香菜、葱、姜、白胡椒粉，盐

步骤做法：

1、蛤蜊浸泡1小时吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，嫩豆腐切小块、姜切片、葱切段、香菜切段

2、锅热倒油，放入姜片、葱白段，炒香

3、加入清水或素高汤，放入豆腐块煮开，转小火炖上5分钟左右

4、放入蛤蜊煮开，撒入少许白胡椒粉及盐调味，香菜葱花点缀，即可出锅

蛤蜊豆腐汤小贴士：

1、调味料少加，保证蛤蜊的原汁原味

2、嫩豆腐焯水时加一点盐，减少豆腥味，时的豆腐更紧致不烂

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爱美食的我你爱吗？

蛤蜊汤怎么做才好吃呢？答案其实很简单哦，加入蔬菜一起煮呢！因为蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。但是会有一点点腥味，这时候加入清淡的蔬菜，海鲜清甜的味道，再加上蔬菜的芬芳清甜，满满的维生素，使得我们食用起来味蕾得到了更高的升华！菊子姐姐给这道菜命名为有机蔬菜蛤蜊汤，希望您喜欢哦！