壹碟每次逛街时，都能看见大街上摆着很多的小吃摊子，卖着各种好吃的油炸食品，而我最喜欢的要数炸鱿鱼圈。
但是考虑到外面的油并不健康，壹碟想吃的时候，会在家自己做为！
准备材料：鱿鱼圈（吃多少买多少，不浪费）、鸡蛋两个、面粉、柠檬一个、
调制鱿鱼圈：
1、打两个蛋，加入面粉，快速搅拌，不能让它结成块。
2、如果觉得太稠了，加点水进去，再搅拌均匀一些。
3、加入各种自己喜欢的调料，比如胡椒、辣椒之类的，搅拌好后，调制的面糊就制作完成了。
处理好鱿鱼：
1、记得洗鱿鱼时，将它的鱼骨拨出来，它的眼睛跟脑髓也是必须取出来的部分。
2、切鱿鱼时，大概切成宽一厘米左右的就可以了，这样大小的吃起来口感最好。太细或者太粗，会直接影响美观以及口感。
3、将切好的鱿鱼放在刚刚调制好的面糊里，让鱿鱼的每一个位置都被面糊包裹住为止。
炸鱿鱼：
炸鱿鱼时也很关键，油锅大概达到一百七十度时，就是放入鱿鱼，油炸鱿鱼的最佳时刻。炸个大概三分钟左右，直至表面呈金黄色的，就可以捞出来食用了，这样能达到香脆的目的。
前面说到的柠檬有什么用呢？
这是一种可以让鱿鱼圈更有味道的道具，将备好的柠檬洗干净，切成一块一块的，跟鱿鱼圈放在一起。也可以再准备一些番茄酱什么的，鱿鱼圈沾着这些配料，口感极佳。吃起来既有柠檬的酸爽，又有番茄酱的香甜，乃人间难得的美味。
这是我最喜欢的一种制作方式，大家可以试试，相信都会爱上我这种制作方式。如果你们有其他更美味健康的做法，欢迎跟我一起交流。
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