无渣豆浆如何制作(豆浆怎样打细腻无渣)

豆浆机在我家的使用频率特别高,每天早晨几乎都是各式豆浆米糊果仁露换着花样喝,干豆豆浆,湿豆豆浆,五谷豆浆,多次做过,奶爸家的经验是湿豆比干豆的细腻,免滤豆浆机比老式豆浆机细腻,但是豆渣那种沙沙的口感避免不了。

无渣豆浆如何制作(豆浆怎样打细腻无渣)图1

要做出香醇细腻的豆浆:

一是过滤;

二是打豆浆时加一小把大米,即米润豆桨,比单纯的豆浆相比口感会特别细腻爽滑,豆浆被米浆融合了非常容易下咽,也会更好喝。

大豆与大米的大概为3:1。

添加大米还有个作用,就是使豆浆更易吸收,改善了豆浆不宜空肚喝的弊端。大米,可以补足黄豆的营养素,具有具有补脾、和胃、清肺功效。喝米润豆浆,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收。

只要操作得当,用豆浆机、料理机都可以做出无渣的豆浆,不需要什么特殊的设备。

操作的要点在以下三个步骤:

1.黄豆要泡一晚

2.泡软的黄豆用高压锅压烂煮熟。

3.搅拌处理后过筛。

下面以米豆浆为例,讲下具体步骤。

米豆浆主要是用大米和黄豆做的,大米20克、黄豆100克,大概出品是5到6碗豆浆。大米的加入,是使豆浆口感更为醇厚的主要原因。

无渣豆浆如何制作(豆浆怎样打细腻无渣)图2

而如何让口感顺滑无渣?只需要下面几个步骤。

步骤一:泡水。

无渣豆浆如何制作(豆浆怎样打细腻无渣)图3

提前一晚将大米、黄豆洗净,泡一晚,让大米与黄豆充分吸水并软化。

无渣豆浆如何制作(豆浆怎样打细腻无渣)图4

步骤二:高压锅煮熟。

单纯的泡水还不够,这样搅拌出来往往残渣还是很多。

所以再加2碗水,用高压锅将大米、黄豆充分煮熟。

经过泡软、高压锅煮熟后的大米与黄豆,基本上已经非常软了,再放入搅拌机中,强力充分搅拌,基本上没什么压力。

搅拌后,将豆浆过筛。

这是最后过滤丢弃的所有残渣,基本不超过一勺。

无渣豆浆如何制作(豆浆怎样打细腻无渣)图5

有兴趣的可以对比下,没有泡水与高压锅煮熟的情况,残渣应该有这个的5倍至少。

因为黄豆与大米已经是在煮熟状态下再搅拌,此时也只需要小火稍微加热煮沸就可以了,不用担心豆浆没煮熟的问题。另外,火也别开太大,不然容易糊,或者一不小心溢出来。

最后加点糖调味,就可以了。

这样煮出来的豆浆,无渣、顺滑且口感醇厚,如果喜欢醇豆浆口感的,不妨试试噢。

无渣豆浆如何制作(豆浆怎样打细腻无渣)图6

#懒人食谱#我的特制红豆豆浆 :加了它,美容养颜对皮肤特别好!

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【杂粮豆浆】

Food material

红豆适量、红米适量、黄豆适量、红枣适量、冰糖适量

Cooking steps

1、把事先准备好的红豆、红米、黄豆提前一天泡着。

2、把红枣洗一洗,然后把红豆、红米、黄豆一起放进搅拌机里边倒入清水开起按键搅拌成浆。

3、然后倒进锅里煮,浮沫升起来后撇掉,然后再煮制8分钟加冰糖一起煮。一道家常版的:红豆红米红枣豆浆(三红豆浆)就做好啦。建议直接饮用,不需要过滤了,带着打碎的豆渣一起吃更营养哦。

这几样食材搭配在一起打的豆浆,比单用黄豆打的豆浆吃起来口感更浓香,而且营养价值也是翻倍的。豆子可以在睡前提前泡好,早上起来直接打即可。夏天喝牛奶不如喝它,对皮肤好又美容,省了不少钱!@头条美食联盟 @头条美食

随着人们的生活条件越来越好,也越来越多的人注重养生!早餐都喜欢喝现榨的豆浆!都是豆浆机榨的豆浆总是有很多豆渣,就算是过滤了,口感也不是很好!今天给大家分享一下无需豆浆机也可以做出无渣豆浆,自制无渣豆浆,只需要三个步骤,做出来的豆浆不但口感好且香浓顺滑!

一、将黄豆和大米一起泡水

为什么豆浆要加大米呢,因为加少许大米会使豆浆更加醇厚顺滑,让口感更好。泡的时间大概控制在10个小时左右。

无渣豆浆如何制作(豆浆怎样打细腻无渣)图8

二、将黄豆和大米煮熟

如果只是泡水肯定是不够的,把黄豆和大米充分煮熟,用高压锅煮,这样会快一点,然后撇去浮沫,一定要煮熟煮烂,使黄豆和大米非常的软,然后再放入搅拌机中搅拌,这样就黄豆和大米非常容易搅烂了。

三、过滤

顺时针搅拌5分钟,再过滤,然后再放到锅里面小火煮开,喜欢加糖的可以加糖,就这样,一碗香浓顺滑并且无渣的豆浆就做好啦!

无渣豆浆如何制作(豆浆怎样打细腻无渣)图9

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