超级简易的一道汤,简单不代表难吃,清爽与鲜美并存,冬瓜单独食用味道会比较寡淡,但是搭配大虾可谓是绝配,煸炒出的红色虾油浸入整个汤底,多汁的冬瓜被大虾的味道完全包裹住,一年四季都适合食用。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大虾 8个
- 冬瓜 300克
- 香葱 1根
- 盐 适量
做法步骤
1、大虾去虾线,剪掉虾须虾脚洗净
2、冬瓜去皮,切成略厚的片
3、起锅热油,加入大虾煸炒出虾油
4、加入冬瓜翻炒几下
5、倒入适量清水,水开后转小火将冬瓜炖至软
6、炖好开盖加少许盐调味拌匀
7、出锅撒上香葱花即可
8、成品
9、成品
10、成品
小贴士
冬瓜要切稍厚一点,这样炖煮好不易碎。
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