准备的食材：年糕、梭子蟹、鸡蛋、葱姜、大蒜叶、盐、鸡精、生抽等
1.年糕切片
2.放入水中焯烫至7成熟
3.捞出放入冷水中过凉，防止粘锅
4.梭子蟹开背，去腮，切块
5.蟹块放入容器中加葱姜料酒腌制片刻
6.爆香葱姜丝
7.下入蟹块煎炒至金黄
8.年糕捞出沥干水分待用
9.蟹块变色后倒入鸡蛋液
10.等鸡蛋液稍微凝固后略微翻炒下，这样可以使鸡蛋液将蟹块包裹上
11.撒点大蒜叶的根
12.倒入年糕，翻炒
13.年糕很容易粘锅，所以要不停的翻炒
14.加入适量生抽、盐调味
15.撒上大蒜叶
16.翻炒均匀
17.最后装盘出锅即可
因为是第一次做其实不是很清楚做法，就凭感觉做了一次，最后发现做出来的口感还不错！
做法：
1、洗干净，大闸蟹做之前要用刷子刷一刷，我把梭子蟹前后左右翻了一遍，发现挺干净的，就直接用水冲了冲；
2、把梭子蟹拆解，螃蟹腿也全部剁下来，把拆解下来的零散不见，用生姜白酒呛了一下，全都裹满生粉，如油锅煎炸至变色成橘黄色；
3、准备砂锅，加油，入白菜翻炒，加水，煮沸，加入刚炒好的梭子蟹；
4、汤滚了之后，加盐调味，本该加入面条，我临时改成了年糕，最后成品出锅变成了梭子蟹白菜年糕汤。
口感：
因为没有刷，很担心有腥味，最后吃起来发现一点腥味都没有，汤很浓，蟹肉饱满，特别是蟹腿，我准备了自己做的梅子酒，一口甜甜的梅子酒，一口鲜滑的海鲜汤，感觉自己幸福的飞起！
其他小记：
因为是临时起意把面条换成了年糕，因为年糕一直被冰冻在冰箱里，好几块直接冻成了整整一大块，用尽了办法怎么都不愿意分开，于是就直接扔到了汤里，以为煮一会就会分开，事实真的煮了很久，如果不放年糕的话，汤色就没有这么浓，浸满海鲜味的年糕真的很好吃！
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