胃口不佳的夏日，我想清粥小菜是个不错的搭配，推荐几款配稀饭的小菜给你吧~
1.凉拌海带丝
材料：
海带丝
配料：
大蒜3-4瓣、青葱、芫荽少量、小米椒1条（不吃辣可以不加）
调料：
耗油、生抽、黑醋、白糖、盐
做法：
1.海带丝煮熟，捞出沥干。
3.调汁，半勺耗油、1.5勺生抽、半勺醋、小半勺盐和糖，倒入之前蒜、椒一勺开水兑 开，最后加入葱、芫荽末。（喜欢的还可以淋上半勺香油）
4.酱汁淋上海带丝，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱~
这个酱汁可以凉拌你想吃的各种蔬菜，不过如果是黄瓜的话，需要先把黄瓜横切成条状，刀背拍打，再改成片，最后放入盐用手抓匀，过半小时左右在把黄瓜挤压出水，洗净，这样黄瓜才会爽脆。
炎热的夏天，空气闷热，寻常的清汤寡水饭菜肯定吃不下，我介绍一道夏天适合用来下饭又适合配粥的菜，简单实惠，而且让人胃口打开，酸辣可口。就是炒酸空心菜杆。
一、去菜市场买来新鲜空心菜，摘去叶子和下面比较老的一截，然后冲洗干净，可以切成小段，可以可以摘成小节，然后用手捏一下菜杆，捏坏一部分菜杆，方便更好入味。
二、准备好辅料，蒜米3颗切碎，红辣椒3颗切碎，番茄1个切碎，准备酸梅2颗放置在碗中捣烂用小半碗纯净水化开，生抽2勺，蚝油两勺。白醋2勺，注意没有酸梅的家庭可以用白醋或者香醋代替。
三、热锅下油，油热加入蒜米辣椒爆香，加入空心菜杆，翻炒几下加入番茄和酸梅水，可以继续翻炒几下，加入生抽、蚝油然后盖锅盖焖，中途开盖翻炒，到水分收得差不多，空心菜杆也变黄后就加入盐调味，收干汤汁即可出锅。做出来是酸香可口的，是绝对的下饭神器，当然加入肉沫炒一样美味。
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