我的家乡江西上饶市，是一座历史文化古城，春节期间有浓郁的地方传统习俗，最具代表性的是过年期间传统的美食。下面介绍几道延续传统又有寓意的美食。
一，肉圆粿。肉圆粿是上饶历代传统名菜之一。也是上饶人过年丰盛餐桌上必不可缺的一道特色菜。虽然随着人民生活水平的不断提高，各种丰盛的菜肴不少，但肉圆粿仍然过年餐桌上的主菜。圆圆的、香喷喷的肉圆粿，寓意象征着“团团圆圆、合家欢乐。”肉圆粿不仅是过年代表性传美食，还是春节招待亲朋好友的一盘深受欢迎的菜肴。炒或是带汤煮，或者是单独蒸都非常美味。制作肉圆粿的主料是用质量好的蕃薯粉，和剁碎的肉拌在一起，另外加上芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，做成馒头般大小，蒸熟即可。刚蒸熟的非常喷香好吃。在外地工作学习生活的上饶人，回家过年。吃肉圆粿，是品尝家乡的味道、妈妈的味道、过年的味道。
二，荷包红鲤鱼。产于上饶市婺源县，是当地独有的传统养殖鱼类，据《徽州府志》载已有三百多年的养殖历史，因色泽鲜红、头小尾短、背高体宽、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名。荷包红鲤鱼因颜色红润，寓意红红火火！喜庆祥和，深受上饶人的喜爱，荷包红鲤鱼营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，为过年期间上饶餐桌上的一道主菜。
三，糖炒年糕。主要原料是弋阳年糕。是上饶市弋阳县传统特色食品，历史悠久，源远流长，制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，它以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。弋阳年糕口味纯正、不黏不腻、柔软爽滑、韧性可口，久煮不糊，食用方便，除了糖炒以外，咸甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜。过年期间，一般是大年初一的早晨吃年糕，寓意步步高，糖炒年糕却是希望日子甜甜蜜蜜。这一传统的习俗一直保持下来。
四，梅干菜扣肉。又叫弋阳扣肉，是上饶市弋阳县传统的特色名菜。以上好五花猪肉为主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。具有色泽红亮、梅香四溢、油而不腻的特点。弋阳县充分发掘和弘扬民间传统饮食文化，将当地的传统食品扣肉，制作成符合现代人消费需求的方便菜肴。目前，该县年产值过百万的扣肉生产厂家达8家，产品在全国20多个省市供不应求，并远销至马来西亚、印尼等东南亚国家和我国台湾、香港等地区。因其梅香四溢、油而不腻的味道，成为了上饶人过年餐桌上的主要美食。
外地春节期间到上饶来旅游的朋友，上饶的各大宾馆和酒店，街边的餐饮店，均有这些代表性的美食，唯旅游美食不可辜负，你可千万不要错过哦。@头条城市圈 @今日头条 @头条旅游 @头条旅游联盟 @微头条 @微头条话题 @上饶旅游官方号
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