肝脏是人体功能最多、最复杂的脏器，也是参与营养代谢的重要脏器之一。肝病的营养治疗是肝病治疗的基本措施之一，主要有以下几个目的：
1、通过提供足量的能量和营养素维持或改善患者的营养状况；
2、防止加重肝性脑病；
3、防止肝功能进一步恶化。
肝病患者的饮食应该以高蛋白质、高维生素、适当能量为基本原则。
对于急性期的患者，常有厌食、消化吸收障碍等问题，应给予易消化、低脂肪饮食，少量多餐，以免加重胃肠道负担。也可以通过静脉输入葡萄糖、维生素和电解质维持营养的需求。
对于慢性期的患者，平衡膳食需要做到以下几点：
能量：保持能量收支平衡，维持理想体重。一般认为卧床患者每天每千克体重需要能量20~25千卡，轻度体力活动患者30千卡，中度体力活动患者35千卡。
脂肪：建议在烹饪时使用植物油补充必需脂肪酸。对于脂肪肝或高脂血症患者，应该限制脂肪摄入。
维生素：肝病会影响维生素的吸收利用，要注意及时补充。
除此之外，肝病患者还有一些饮食上的注意事项，包括禁止吃油炸、刺激性或霉变食物，禁止喝酒，避免肝病加重；腹胀的时候少喝牛奶、豆浆等，以免影响食欲；少食多餐，每天可以吃4~5餐，每次进食不要太多，减少肝脏负担。
马博士健康团蔡豪硕士生
肝病是指发生在肝脏的病变，包括乙肝，甲肝，丙肝，肝硬化，脂肪化，肝癌，酒精肝等等多种类型。肝病往往是一种危害性极大的疾病，应以积极预防为主。肝病治疗专家介绍说，肝脏是人体重要的消化器官，合理的饮食对肝病的治疗有很大的好处，可以使患者有效的缩短病程。那么，肝病患者应该怎么平衡膳食?
1、肝病患者应改变日常饮食的习惯，减少食物中脂肪含量及总热量。
2、肝病患者应该多吃红色蔬菜。重点推荐胡萝卜、西红柿、红枣、火龙果等红颜色的蔬菜水果。多喝水可增强血液循环，促进新陈代谢，还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌。
3、无论是哪一种肝病患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。
平衡膳食是指由多种食物构成的膳食，这种膳食不仅能提供足够的热能和各种营养素以满足人体的正常生理需要，而且各种营养素之间均保持平衡，有利于吸收利用，能提高肝病患者对疾病的抵抗能力。
肝病患者的平衡膳食有以下几点要求：
1、供给人体正常所需要的热量和一切营养素。
2、膳食具有良好的感官性状，即色、香、味俱佳。饭菜多样化，能引起食欲。
3、膳食的消化吸收好，有一定的饱腹作用。
4、膳食对人体健康无害。
从我国人民的膳食习惯来看，平衡膳食应包括粮谷类、禽肉类、乳类、豆类、蔬菜水果类和油脂类。
“有病就必须吃药”的传统思想对于慢性肝病患者是不太正确的，因为肝脏的作用之一就是代谢。但是，当肝脏本身有毛病时，其基本功能已难以发挥，再加上药物代谢，则会不堪重负。正确的方式是保持营养平衡，少吃或不吃无关紧要的药物，但适当的吃些硒麦芽五味子片等护肝营养剂还是很有必要的，不能完全依靠食疗。
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