大家好，我是飞嫂！
春季的到来焕发翠绿色彩，大自然的回馈多了起来，树上结的美食越来越多。在我们河南，桐花子、香椿叶、槐花，榆钱都可以做成美食，一家人围在一起享用，其乐融融，一点一滴串成美好的回忆。
又到一个周末，卸去一身疲倦，终于有了时间可以回个老家，第一件事就是拿起竹杠去钩槐花。在周口每天买菜在超市都能看到，一斤槐花能卖到7，8块，还不是很新鲜。
想买点尝尝，又觉得村里到处都有，本不值钱的东西还卖这么贵，买着觉得有点亏。今天回来，啥事都能往后推推，先钩点槐花蒸着吃吃。
要说槐花真比肉还香，那确定是骗人的，无非是吃个小时候的味道，偿还心里那份念想。
村里人多，闲人也多，听说来钩槐花，那份热情想必在农村生活过的朋友都体会过。人多力量大，三下五除二就钩了一大蓝子。
今天咱就分享一下老家的吃法，一代一代人传下来的，味道差不到哪里去，有喜欢的朋友可以先收藏下来，试试咱这做法。
【清蒸槐花的做法】
第一步：清洗
先把槐花一朵一朵摘下来，清洗干净控干水分。可以凉上一会，也可以用细绵布吸干水分，尽量不要有水分。
没有水分以后放在盆中，先淋上一勺植物油拌匀，抓入两把面粉把槐花拌匀，槐花处于无水的状态，再抓入一把淀粉，淀粉的作用可以使蒸出来的槐花明亮好看。
第二步：上锅蒸
锅里水烧开以后，蒸的时候在篦子上面刷上一层植物油，放入拌好的槐花，上气以后计时。蒸3到5分钟关火，取出。
放在盆中，淋上芝麻香油，放一点蒜泥，撒上一点食盐，搅拌均匀以后吃起来清淡香甜。
【煎槐花的做法】
这个很简单，锅内烧油，开小火，把刚才蒸好，调好的槐花，放在锅内，一直小火翻勤点，把槐花煎的像小面鱼，关火起锅倒在盘里就可以吃了。
这种煎出来的槐花，就像煎的小鱼，焦香好吃，饿的时候直接当主食来吃。尝一口满是儿时的回忆。
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