布里奶酪怎么做

布里奶酪是法国最著名的奶酪之一。布里奶酪饼干是一种蓬松的饼干,用大块布里干酪和细香葱制成!完美搭配任何餐点!

制作饼干的过程实际上非常简单,做法如下:

布里奶酪怎么做图1

首先从干粉开始

布里奶酪怎么做图2

然后切黄油。

取一小撮冷黄油并将其加入干成分中。最简单的方法是使用搅拌器,如果没有,用叉子也可以,但是会花更长的时间。为了让饼干变得柔软蓬松,一定要确认黄油融化并冷却。

布里奶酪怎么做图3

添加大块奶油,咸味布里奶酪和一些细香葱。

布里奶酪怎么做图4

最后添加酪乳。刚开始将酪乳混合到干粉中时,可能会感到水不足,没关系,不要着急。用勺子搅拌,然后用手揉面。揉面团几次,直到混合物混合在一起。捏合后,面团应该粘稠度适中,如果仍然觉得它太干了,那就继续加一点酪乳。注意不要把面团和酪乳过度糅合。

布里奶酪怎么做图5

将面团做成大约2.5厘米厚的饼状,然后用模具切成饼干。如果没有模具,用一个小水杯代替即可。

布里奶酪怎么做图6布里奶酪怎么做图7布里奶酪怎么做图8布里奶酪怎么做图9

最后附上食谱:

配料

2杯通用面粉

2茶匙发酵粉

3/4茶匙盐

1/4茶匙小苏打

6汤匙冷无盐黄油,切成小块

170克布里干酪,切成½“块

2汤匙新鲜细香葱,切碎

3/4杯酪乳

布里奶酪怎么做图10

烤制方法说明:

将烤箱预热至190度,然后在烤盘上铺上羊皮纸。将面粉,发酵粉,盐和小苏打放入一个大碗中,搅拌均匀。将冷黄油加入碗中,并使用糕点搅拌器或叉子切成小块,直到混合物类似于粗碎屑。加入法国布里乳酪和细香葱,搅拌混合。倒入酪乳,搅拌直至面团微湿。

撒少许干面粉在面团上,然后做成2.5厘米的饼。用模具或小玻璃杯,切出16块饼干,并将其放在准备好的烤盘上。将饼干烘烤16至18分钟,直至变金黄。

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