在泰国生活这几年，个人觉得，泰国普通的大米一般都不好吃。包括在泰国超市或杂货店供应泰国民众吃的袋装米，尽管也赫然写着茉莉香米。但是，真正的泰国茉莉香米新米是好吃的，亲尝过。
2017年8月，接待了一个做大米的中国四川老板，说想从泰国进口茉莉香米。为了做好翻译，特别收集了一些资料，还联系了一拨厂家。
原来，泰国茉莉香米都产在一个叫通古拉龙海的地方。包括苏吝府、黎逸府和乌汶府，其中，以黎逸府最大，加工厂最多。
工厂告诉我们，好吃的泰国茉莉香米有时间要求，和百分占比要求。
一是分新、旧米。新米香气一般保持3个月就不香了。所以，如果不真空包装，香米口感、香气就会差很多。所以，散装的当然不香不糯了，旧米的话就可想而知了。
二是纯度要在90%以上，才算合格的茉莉香米。一直不知流通到市场上泰国茉莉香米纯度在多少。
三是价格上不便宜。产地出厂价都要在35泰铢，即7元钱每一公斤左右，回到国内成本都在10元钱一市斤的价格了，2017年还是产量大，大米价格跌得厉害的一年呢。
以下是本人从工厂拿回来的真空包装茉莉新米，记得还买了10斤散米回住处煮。工厂按要求按米和水比例1:1蒸煮，这样出锅的米饭，口感果然不一样，第一次吃到这么好的香米！结果吃了十来天，换了别的米，感觉都如同嚼蜡了。
这些就是我对泰国大米的一些不成熟看法，也是经历购泰国香米的真感受！说的不对之处，请大家指出~
当然好吃了！我吃过中国南北各地的大米，也吃过很多东南亚国家的大米，但是，无论从味道还是营养，都无法与泰国大米相比！
泰国的大米，那是世界级的泰国国宝，与佛教，大象，泰拳，箜舞一样，在国际上名声响亮，广受米食国家的欢迎！
真正的泰国大米，从育秧到移植，田间管理的各道工序，是很讲究的。农夫视稻谷为佛祖的恩赐礼物，特别用心珍惜，倍加呵护，种米的泰农，会把谷子视作小孩一样精心爱护！用养育儿女的心去培育稻谷！
就算收割的过程，也是工序繁杂，用时耗力特别多，我最喜欢泰米的原因，最大的就在于收获的整个过程！
这过程，我笫一次看到时，立时身心震撼！
水源更是没得说，大多是靠天降雨，充足到令人惊叹！佛祖的恩典实在是太丰富了！
因此，我不但钟意泰国茉莉花大米，更对泰国的稻米文化入迷！这味道，可不是一般的好，而是品尝一种佛教文化！
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