很高兴能解答你的问题！我是一个纯粹的美食爱好者，可以叫我小王
接下来我将干锅茶树菇的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便大家的理解
1. 主食材：准备水发茶树菇和五花肉共300克 比例5:1（如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
2.配料和佐料：
大葱3cm
姜1瓣
蒜3瓣
洋葱20克
杭椒20克
小米椒2个
干辣椒2根
郫县豆瓣酱9克
花椒30粒
鸡精2克
盐1克
糖3克
3.准备步骤：水发茶树菇去根，切成长5cm的段
葱姜蒜企鹅哦按，五花肉、洋葱切丝，杭椒、小米椒切菱形
清水大火烧开，下茶树菇焯水3分钟，焯好捞出沥干水分
4.烹饪阶段：热锅下油，放五花肉煸炒，煸炒至金黄
放豆瓣酱，炒出红油
放葱姜蒜、花椒、干辣椒、洋葱、杭椒、小米椒炒香
加茶树菇和调味料芳草两分钟，炒匀出锅（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
技术要点：调味一定要精确，众所周知一道菜的好吃与否的关键就是“味道”，味道调的不好吃任凭你“色香”再出众，那这道菜依旧是一道失败的作品。据我了解很多小伙伴都是因为掌握不好调料的用量才导致的口味不好吃等问题，之前我也有同样的困扰，后来我买了一台调味宝智能调味机才让我的厨艺有了质的提升
它内置了2400道菜谱就让我感觉非常的棒，真的是太丰富了，换句话说就算我们每 天换着花样只吃新菜，也要6年多才能把机器菜谱里内置的菜给吃完。而且菜谱还包含了我们中国著名的八大菜系以及地方风味菜，简直不要太贴心太人性
其次机器还是7英寸大显示屏触控的，非常的方便，让我们做起菜来每个步骤每个环节都一目了然，机器的上方是一个最大支持10KG食材承重的一个电子秤，家里做饭的食材称重完全绰绰有余，就算是酒店餐厅多分菜的出品也可以完全的来满足，智能调味机是根据具体的菜以及菜品的重量来进行输出调味料的。调料的输出可以精确到“克”。这种精确的调料输出才能保证我们对美味的极致追求
而且智能调味机还支持最多14种调味料的使用，在机器的后方有14个专属的调味料盒，无论是粉沫料（食盐味精鸡精胡椒粉淀粉白砂糖等等）还是液体料（生抽老抽陈醋白醋料酒蚝油等）都支持，可以说是非常的丰富
智能调味机区别于菜谱可以对每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹饪时长的建议性定时的功能，让完全不会做饭的烹饪小白也可以拥有媲美酒店大厨的实力。把烹饪的每一个步骤与环节，包括所有要准备的主材、佐料、辅料都会详细的告诉你，让每个人都能做出美味佳肴
用了这台调味机之后我的厨艺才突飞猛进的上涨，到现在我很依赖它，真的是做饭小白的福音。调味宝智能调味机让会做饭的你厨艺更进步，让不会做饭的你爱上做饭！
茶树菇的绝佳搭配，鲜香滑嫩，总有一款你中意！
茶树菇享有“中华神菇’的美称，含有多种矿物质，营养价值很高。
【茶树菇烧猪蹄】
主料：茶树菇300g、猪蹄500g
辅料：花生油2勺、食盐1勺、老抽1勺、姜2片、大蒜3粒、陈皮10g、白砂糖1勺
做法：
1.茶树菇洗净沥干水分备用，猪蹄斩块后在热水中焯烫一下捞出；
2.锅中热油把焯水的猪蹄倒入翻炒，加入适量姜蒜末，调入少许白糖，加入陈皮，淋老抽翻炒均匀；
3.把茶树菇放入锅中，加适量盐调味后注入半碗开水，加盖大火煮开转中火焖煮至熟透，关火装盘即可。
小贴士：
茶树菇选择干制的，再洗净泡发亦可。
【茶树菇木耳蒸滑鸡】
主料：鸡腿2个、茶树菇2小把、木耳1小把
辅料：小米辣2个、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、生抽2勺、蚝油半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖和胡椒粉少许、食用油适量
做法：
1.茶树菇和木耳洗净泡发，去根洗净备用，葱切葱花，蒜切蒜末，生姜一半切末一半切丝，小米辣切小粒；
2.鸡腿剔骨，肉切小块，加入盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽和一勺油抓匀腌制半小时；
3.热锅烧油，爆香葱姜后，加入鸡肉爆炒至鸡肉开始变色，加入茶树菇翻炒均匀，再加入木耳一起翻炒；
4.最后淋入料酒、生抽，翻炒均匀后装盘；
5.将装盘的食材放入蒸锅，水开后蒸20分钟即可出锅。
小贴士：
选择肉质鲜嫩的鸡腿肉剔骨后，都是肉，口感非常滑嫩。
【茶树菇老鸭汤】
主料：老鸭500g、干茶树菇1小把、干香菇2朵、腊肠1/2根
辅料：姜适量、小葱1根、大葱6段、料酒1勺、盐适量
做法：
1.干茶树菇和干香菇用温水泡30分钟，除去根部，再微微揉搓冲洗2遍，沥干备用。腊肠洗净切段备好；
2.鸭肉斩切成大块洗净，尽量保留鸭腿。冷水锅内放入鸭块、姜片、大葱段和料酒，大火煮开后再煮1分钟即可捞出；
3.焯水完后的鸭块冷水洗净油脂、冲掉渣滓，沥干备用；
4.处理好的茶树菇和香菇铺在高压锅锅底，上面铺鸭块和腊肠，加入大葱段、姜片和足够盐，大火盖锅烧开（即高压锅大声叫的时候），转小火炖煮40分钟左右，撒上香葱即可上桌。没有高压锅的可以用电饭锅代替，多掺些水，炖煮40分钟也是可以的。
小贴士：
1.家中如果有炖盅那就更好，小火慢炖2小时，冬天的胃温暖起来了。
2.买鸭应注意尽量买老鸭，取带鸭腿附近的肉。实在买不到老鸭，番鸭也可以。
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