紫苏是怎么样的植物呢？
紫苏是我国南北各地栽培的一种一年生草本，常栽培在农田和村庄周围，别名有荏子、荏、白荏等，是唇形科紫苏属植物。
一，紫苏的外形特征
1，生性：茎干直立，高二公尺左右，茎四棱形，常紫色或绿色，有长毛。
2，叶子：单叶对生；叶片卵状，长十公分左右，两面紫色或绿色，有时表面绿色背面紫色，叶面侧脉明显 ，叶边有粗锯齿；叶柄长六公分左右。
3，花：许多花组成总状花序长在叶腋；花萼钟状；花冠二唇形，白色或紫红色，上唇浅二裂，下唇三裂；在我们这里八九月开花。
4，果实：果实圆球状，褐色的，直径约一毫米，表面有纹；在我们这里十月前后果实成熟。
二，紫苏的用途
第一，紫苏的种子可榨油，叫苏子油，味道很香，供食用。
第二，紫苏的全草可入药，叶有发汗、镇咳、健胃、利尿、解毒等功效；茎干有平气安胎的作用；种子能祛痰、平喘、镇咳，散郁。药用时请遵医嘱。
第三，紫苏的嫩叶可作蔬菜食用，也可作调味剂；种子油还有防腐蚀的作用。
一、紫苏米粥。
准备紫苏叶15g，粳米2两，红糖适量。
将紫苏叶清洗干净后切段，粳米淘洗干净（如果时间允许，最好浸泡2-4小时，熬粥容易煮烂）。
将泡好的粳米放入粥锅，加入适量的清水，旺火烧沸后，改小火熬煮至米粒开花。将紫苏叶撒入煮熟的粥内。
再煮片刻，加入红糖搅拌均匀，即可食用。
二、紫苏甜茶。
准备：紫苏叶6g，姜末3g，红糖15g。
步骤：
将紫苏叶跟生姜清洗干净。生姜拍破切成片，紫苏叶切成厘米段，一起放入茶壶内。将水烧开，倒入茶壶。
盖上盖子焖5-10分钟后，去掉杂质，撒入红糖，趁热饮用。
紫苏甜茶能发汗解表，温中和胃。
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紫苏是唇形科的植物，它的叶和茎都是紫红的颜色。这个苏与舒畅气机的舒同义，是它功效的作用特征。它的茎是方形的，简称苏梗。若作为发散风寒的药来用，就要用紫苏叶，苏梗没有发散风寒的功效，只有行气宽的功效，而且行气的功效也不如紫苏叶，如果孕妇出现了脾胃气滞，为了避免紫苏叶的温散，就宜用苏梗。
?紫苏叶作为发散风寒的药，常用于治疗风寒表证，在发散风寒的药物当中，紫苏的作用不强，比较温和。对于感冒，紫苏往往就只能用于比较轻的证候。民间有用紫苏煎汤加红糖。
?紫苏叶的行气宽中，气滞的部位有的在脾胃，有的在肝。紫苏叶主要是作用在脾胃，所以称为宽中。脾胃气滞以后就有腹胀，好像脘腹变得狭窄了，消除了胀满就感觉宽松了。
?紫苏叶解鱼蟹毒，还不如说它主要是改善消化道的症状、调畅脾胃气机。
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