你有什么新鲜奇特的海鲜吃法,求各种海鲜吃法

海鲜一般都是清蒸,白灼这样是为了保持原汁原味。现在吃海鲜的机会很多,大家就变着花样吃。比如和蒜蓉粉丝一起蒸,也有做味的麻辣,新鲜的九节虾放进冰块冻一下沾芥末酱油生吃。我家做油爆大虾比较多,把蒜蓉和葱段爆香,放入鲜虾,等虾变红加生抽,盐,少许糖,虾熟透入味就可以吃了。鲍鱼是比较难做的海鲜,过去都是用鸡汤花胶冬菇火腿来炖很麻烦,我有种很简单的做法:一只整鸡+多个鲍鱼,先用生抽、盐、料酒+葱姜淹3个小时,把鲍鱼放进鸡肚子里面,把葱姜铺到电饭煲下面鸡放平,按煮饭键,等自动跳闸就可以吃了。因为电饭煲是有一点压力的,时间又是通过电脑程序控制好的不会因为没有放水就煮干了,而且整只鸡没有切开肉的香味都在鸡里面,这样做鸡肉又香又嫩,鸡皮里面的油脂都流到锅底,最好吃的鲍鱼因为吸收了鸡的香味变得非常好吃。

一.跳跃的生蚝

生蚝有”男人的加油站,女人的美容院”之美称,大多数人都喜欢吃生蚝,生蚝的吃法多样,清蒸,烧烤。在我看来这些吃法都太过普通,生吃生蚝才是一种极致的享受。

1.我们把新鲜的生蚝清洗干净,取出肉来。

2.把柠檬切片,挤出汁水均匀的挤在生蚝肉上。

3.把香菜,大蒜切沫,放适量生抽,白糖,辣根搅拌均匀。

4.把调好的佐料均匀的倒在生蚝肉上。

接下来就可以一口一个的享受着生蚝带给你的极致口感了,鲜美的生蚝遇上清新的柠檬,简直是绝配。

二.凉拌三文鱼

1.首先我们把新鲜的三文鱼切片,放在冰上,为了保证口感。

2.把黄瓜切丝,洋葱切片,生菜两片。

3.把洋葱下锅炒出香味,放到冷却。

4.生菜铺在盘底,把黄瓜丝,三文鱼倒进锅里加入适当食盐,芥末搅拌均匀装盘。

一道美味的凉拌三文鱼就做出来了,炒过的洋葱更能激发三文鱼独有的香味,配上爽口的黄瓜丝,完美的让三文鱼释放出他独有的魅力。

新奇的海鲜吃法,相信总有一个会是属于让你忘不掉的味觉享受。新鲜奇特的吃法更能让我们感受到海鲜的独有魅力。

你有什么新鲜奇特的海鲜吃法,求各种海鲜吃法图1
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新鲜奇特的海鲜吃法,生腌必有一席之地

生腌起源于我国南方潮汕地区,是一种将生的贝类虾蟹进行腌制后直接食用的奇特海鲜吃法。生腌口感奇特,味道巧妙,讲究一个鲜而不生,嫩而不腥。

以时令的海鲜皮皮虾为例

  1. 带膏皮皮虾500克
  2. 小米椒末适量(根据自己口味)
  3. 蒜末50克(一个的量)
  4. 香菜适量,切成末(不喜欢可以不放,没有影响)
  5. 粗盐两到三勺
  6. 酱油

参考如下步骤

  1. 洗净皮皮虾,把粗盐加到香菜末里揉搓一会,
  2. 把盐和香菜末加到皮皮虾里即可(不喜欢香菜不加即可)
  3. 把蒜末,辣椒末加到皮皮虾里,加酱油没过皮皮虾即可
  4. 静置一晚,放置于阴凉处即可(不用放冰箱)你有什么新鲜奇特的海鲜吃法,求各种海鲜吃法图4

做好的生腌皮皮虾,虾肉犹如果冻一般,不仅保留了鲜甜,还平添了脆爽滑嫩的口感,配上调料的效果,无论是送粥下饭,都是极好的。

小睿最爱吃的皮皮虾膏也产生了奇妙的变化,橙黄色的虾膏在口腔里绽放,黏糊糊的,无孔不入,将那股令人垂涎欲滴的香味传到口腔的每一个角落,着实令人欲罢不能。

提到硬的食物,人们一般立刻就会想到以“硬”为卖点的仙贝、

  一直以来,中国的干鲍、欧洲的肉干也因其坚硬十足而出名。

  世界上最硬的食物,同时也被吉尼斯纪录认定为世界第一硬的食物,是“干鲣鱼”。

  通常看到的木鱼花就是鲣鱼晒干滴,就因为它比较硬实,料理时得小心处理,以免吃到炸弹

  洋葱咖喱烧鲣鱼

  生洋葱辛辣,炒软后甜还带粘稠汤汁,省去勾芡,

  一酱功臣里的自调咖喱醬,再度请出场,

  鲣鱼肉质紮实,不能全煎熟,那会咬不动还嘣牙,但是它不是生鱼片等级,又不能生食呀

  办法有的

  先煎表面5成熟,再以洋葱为床,让鲣鱼爽爽躺着,少许咖喱汤汁,扑嗞扑嗞,类似蒸的做法,最后推送熟成,这样肉质外坚挺,里软,入味

你有什么新鲜奇特的海鲜吃法,求各种海鲜吃法图5
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