乌蔹莓该怎么吃?
乌蔹莓是葡萄科植物,含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素。
凉拌乌蔹莓
准备:乌蔹莓1斤,食盐、味精、蒜瓣、酱油、麻油各适量。
步骤:
1、将乌蔹莓嫩叶清洗干净。水锅注入清水烧开,将乌蔹(lian)莓叶放入烫几秒钟,迅速投入清水中过凉。
2、清洗掉乌蔹莓的苦味,捞出挤干水分切碎放入盘子里。蒜瓣去皮洗净后拍破,捣成蒜蓉。
3、蒜蓉跟乌蔹莓混合,撒上食盐、味精,淋上酱油、麻油,拌匀腌制片刻即可食用。
乌蔹莓炖肉
准备:乌蔹莓嫩叶、素肉片、生姜、香葱、食盐、料酒、味精各适量。
步骤:
1、将乌蔹莓嫩叶清洗干净。水锅注入清水烧开,将乌蔹(lian)莓叶放入烫几秒钟,迅速投入清水中过凉。
2、清洗掉乌蔹莓的苦味,捞出挤干水分切成段。生姜洗净拍破切成片,香葱洗净切成段。素肉片泡发,挤干水分用盐腌制片刻。
3、炒锅置火上,放入植物油烧热,倒入素肉片炒干水分,加入食盐、味精、料酒、姜片、葱段,文火烧入味。
4、投入乌蔹莓烧至入味,出锅装盘。
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