北沙参是生活中常见的一种中药材，具有养阴清热，益胃生津的功效。北沙参不仅具有丰富的营养，还有很好的食疗价值，常食能够很好的保健身体。那么北沙参和什么煲汤最好呢？下面，介绍两种北沙参煲汤方法，希望你能喜欢。
（杏仁北沙参雪梨汤）
一、所需材料
大杏仁，北沙参，雪梨，冰糖
二、主要做法
1、将大杏仁用清水浸泡一夜，雪梨切块，备用。
2、将北沙参、大杏仁、和雪梨块一齐放进已煲滚的水中，煮沸。
3、转文火，继续煲约60分钟，放入冰糖，即可饮用。
（北沙参排骨汤）
一、所需材料
排骨、北沙参、姜和盐各适量。
二、主要做法
1、北沙参放清水中浸泡20分钟，排骨浸泡两遍，泡出血水，捞出备用；
2、锅中放水，放入排骨，小火慢炖50分钟；
3、放入北沙参、姜片，如果水不够，加入开水（高出材料2指的高度即可），再炖30分钟；
4、喝时放盐。
北沙参是很多人喜欢的煲汤料之一，有南北沙参之分。我家的是优质的北沙参，又称北条参、细条参，其形细长，质坚疏密，功效较佳，专长于入“胃”，偏于养阴生津止渴。
北沙参是药食同源的重要，不仅可以作为药用，还可以作为补品，菜肴等食用，价值极高。
它表面呈淡黄白色，断面粉性，外皮光洁，形成层环明显，闻之气微淡。味甘能补，微寒清凉，入肺、胃经，为凉补之品，适用于肺热燥咳，阴虚劳嗽咯血。阴伤津亏的舌干口渴。
北沙参除了功效好，煲汤更是美味可口，浓郁，煮后非常粉糯，里面的心则是甘甜的味道。并且全是当季采挖，绝对新鲜。
北沙参可以搭配各种材料煲汤，功效也各不相同。
北沙参和鸡煲汤好：沙参枸杞鸡汤
原料：鸡肉1/4只、沙参适量、枸杞适量盐、味精适量
做法：
1、沙参枸杞提前洗净泡一会儿水，鸡肉洗净放少量水煮。
2、煮开一会儿之后关火，倒掉汤水，鸡肉洗净，重新装大半锅水和沙参一起煮。
3、大火煮开几分钟后转中小火继续煮，煮至剩小半锅汤水放入枸杞继续小火煮。
4、十分钟左右后加入适量盐味精调味即可。
北沙参鸡汤适合人群：风寒咳嗽及中寒便溏者禁服；痰热咳嗽者慎服。北沙参具有养阴清肺，益胃生津的功效，用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。
银耳，是我们生活中常见的滋补品，又称作白木耳、雪耳，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称，它的价格平易近人，滋补效果也较明显，属于生活中高性价比的补品。
银耳味甘、淡、性平、无毒，其功效主要有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、养颜护肤的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳的做法主要用于煲汤，常见的有银耳雪梨汤、红枣银耳莲子羹、银耳百合粥，也可用于凉拌或与其他青菜同炒。
银耳的颜色为纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，生活中更常见的是干银耳，干银耳正常的应该是色泽淡黄，市场上纯白的干银耳有许多是用硫磺熏过，追求卖相好看的同时破坏身体健康，在购买时需仔细挑选。
银耳功效这么好，哪里的银耳最好呢？
银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省等地，野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。但现在银耳人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户，成为人人皆可品尝的佳品。
福建古田丑耳、四川通江雪耳都是不错的选择，在挑选银耳时要注意一看品相，二闻气味，三尝味道，要选整朵的，颜色淡黄的购买，不要买硫磺熏过超白的银耳。
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