很高兴解答您的问题！夏天豇豆大量上市的时候，人们就会选择新鲜的嫩豇豆，先开水下锅热烫，然后冷却，再放到太阳下暴晒，一般三四个大太阳就晒好了，晒好后的豇豆干有一股太阳的味道哦，用干净的袋子收起来，随吃随取，吃一两年都不会坏。
食材：
五花肉，干豇豆角，桂皮，八角 ，葱姜蒜
做法：
1五花肉切麻将块，泡发好的干豇豆切寸节，葱切段，姜蒜切片。
2五花肉焯水捞出备用。
3锅热倒油，倒入五花肉小火煸炒出肥油，放入葱姜蒜，桂皮八角，喷入料酒，醋，两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油。
4加两碗开水，大火烧开小火烧二十分钟，加入干豇豆，再烧二十分钟。
5锅中放适量盐糖，鸡精，大火收汁，出锅装盘。
温馨小提示：
1猪肉用肥瘦相间的五花肉。
2干豇豆提前一晚泡发。
3炖肉水一次加足。
这道菜特色：
香味醇厚，鲜美不油腻，非常下酒下饭。
感兴趣的朋友可以收藏起来哦，有空也来试一试，非常好吃哦！
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