说牡蛎之前，首先要区分牡蛎壳和牡蛎肉。一般我们食品用的是牡蛎肉，而中药用的是牡蛎壳。很多人说牡蛎，常常混淆牡蛎壳和牡蛎肉，要知道自然界的很多东西，不同部位的性质、功效和副作用都不同，甚至可能相反，不可以混为一谈。
我们在当食物时候说牡蛎，一般是指牡蛎肉，不会吃牡蛎壳；
而我们在用药的时候说牡蛎，一般是指牡蛎壳，而牡蛎肉很少入药。
牡蛎肉和牡蛎壳
牡蛎肉
牡蛎肉，《本草纲目》记载，牡蛎肉味甘，性温，无毒。煮食后，可治虚损，调中。以姜、醋生食。炙食甚美，令人细肌，美颜色。
也就是说，牡蛎肉是性温的，与牡蛎壳性寒是不同的，一般也都没有记载牡蛎肉副作用和禁忌，一般人都可以吃。只有几种情况需要注意：
1、海鲜过敏的人，不要吃。
2、有一些疾病，以及一些药的服药期间，尽量不要吃海鲜，比如过敏、皮肤病、外感表证如感冒、流感等。
3、牡蛎肉要搞干净再吃，尽量吃新鲜的。
牡蛎壳
牡蛎壳的性味和牡蛎肉都不同。牡蛎壳味咸，性微寒，有平肝潜阳，镇静安神，收敛固涩，软坚散结的作用。
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一般是用来治疗肝阳上亢导致的头晕、头痛、耳鸣、烦躁，严重一点的还有癫痫、失眠、心悸等；
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因为有收敛固涩的作用，还可以治疗遗精、滑精、遗尿、尿频、盗汗、自汗、崩漏、带下等体液不自主向外排出的病症；
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还有一个常用的地方，就是可以治疗胃痛吐酸，有中和胃酸的功效。
有几个禁忌：
1、体虚、体寒的人忌服，也就是平时怕冷、怕风，手脚凉，不爱动，喜欢暖和，这类的人，最好不要用牡蛎壳入药。如果一定要入药，需要和性温热的药配伍。
2、肾虚无火，精寒自出者非宜。也就是说遗精、滑精不是由于肾火导致，而是由于肾虚导致的，不宜使用。如何区分肾虚和肾火，需要咨询医生，一般来说，初起为火，久病为虚。壮年多火，老年多虚。
3、由于牡蛎有收敛的特性，多服、久服，容易导致食欲下降，腹胀和便秘，所以要注意服用的用量、时间和配伍的药材。
4、有的人对牡蛎壳过敏，容易导致呕吐、腹泻，这类人群不要使用牡蛎壳入药，尽量选择别的药来代替。
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