说起这芝麻酱，就会想到它不仅是北方朋友吃火锅的标配、还可以制作很美食，比如芝麻饼、麻酱拌面、用芝麻酱来调味做拌菜等等。但是会发现大家餐桌上出镜率高的往往是白芝麻制作的芝麻酱，而这黑芝麻制作的黑芝麻酱，食用的频率却不高，但其实黑芝麻酱的营养价值更胜一筹。是很推荐大家食用的。一起来健康品黑芝麻酱吧！
黑芝麻酱不仅具有白芝麻的全套营养外还含有“时髦”的花青素。
大家都知道芝麻酱本身营养价值高，无论是黑芝麻酱还是白芝麻酱都具有同样的营养优势，都富含丰富的身体需要的必需脂肪酸亚油酸，还含有丰富的钙，每百克的芝麻酱含钙量约为1170mg，比很多奶酪的含钙量都高，日常拌菜的时候可以适当的选择芝麻酱不仅增香而且还补充一天的钙。
芝麻酱中还含有丰富的维生素E，芝麻酚都具有很好的抗氧化的作用。而且黑芝麻酱中还含有非常热门受人追捧的花青素，抗氧化能力远超过白芝麻酱。爱美的女士可以用黑芝麻酱代替黄油去抹面包或者制作其它的美食。而且黑芝麻酱加工后，吸收利用率远高于直接吃黑芝麻。
除了上边提到的营养物质之外，黑芝麻酱还含有钾、镁等其它矿物质及丰富的B族维生素等多种营养物质。
总结一下，黑芝麻酱本身营养非常丰富，而且抗氧化能力比白芝麻酱还要强。但是无论是黑芝麻酱还是白芝麻酱，本身的油脂含量都很高，热量大，所以在日常饮食中，一定不要贪食，特别是肥胖、高脂血症的人群。建议一天食用控制在一小勺（10g）的量。还有就是吃芝麻酱的同时要减少其它油脂的摄入。
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