每年的春天也就是清明时节,这时候山上的笋开始破土而出了,我就会去山上采很多小竹笋回来,专门为了做一道我非常喜欢吃的菜做准备。
首先我会把采来的小竹笋剥壳洗干净,再烧一锅开水,把笋放进锅里淖一下捞出来晾凉,然后用盐腌制好放在保鲜袋里,注意盐要多放一点,再放进冰箱的冷藏格保存,这样笋的新鲜味就永远保存下来了。
等我们想吃的时候,随时可以从冰箱里拿出来,用它来炒肉片,炒蒜苗,炒鸡蛋等等,都是一道非常美味的下饭菜。
首先准备食材:竹笋干和二个土鸡蛋
配料:青辣椒切圈,红米椒切圈,大蒜切碎沫。
1:把笋干泡在清水中一个小时,去除多余的盐份
2:锅中热油倒鸡蛋液,煎熟捣碎盛盘中待用
3:锅中热油下蒜沬爆香,然后放λ笋干,炒软以后依次放入青辣椒,红米椒,煎好的鸡蛋,最后放入白糖、生抽、鸡精翻炒出锅。
一道我超级喜欢吃的下饭菜就做好了。
本文来自投稿,作者:时遇,不代表食养源立场,如若转载,请注明出处:https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/37172.html