第一是莴笋炒肉，先把莴笋切片或者切丝，肉片切片或者切丝，准备干辣椒，姜蒜， 我们先把肉炒好盛出来，再把姜蒜 干辣椒炒香，再倒入莴笋，莴笋炒好以后，倒入刚刚炒好的肉，然后再调味，盐，花椒，味精，加入一点酱油，翻炒均匀就可以了。
第二 莴笋用来凉拌，莴笋凉拌粉丝，先把粉丝提前泡好， 再把莴笋切丝，把莴笋我粉丝倒在一起，加入盐 酱油 醋 味精 花椒 油辣椒 葱花，拌均匀就可以了，
第三莴笋顿排骨，先把排骨焯水，莴笋切块，一起倒入砂锅中，加入姜片 花椒，小火慢顿一个小时，最后加盐和葱花就可以了
莴苣炒虾仁
首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的虾仁，一定量的辣椒，还需要准备一些香菇。然后把准备好的虾仁洗干净，再加上一定量的料酒，还有盐，揉搓均匀之后放在一旁腌制一会儿。然后需要把准备好的莴笋给切成片，还需要把准备好的辣椒给切成片，香菇也要切成片。还需要准备一定量的油，烧热之后，把准备好的虾仁下锅，等待变色之后再捞出来。然后要把蒜末放进去，炒出香味。
2.清炒莴苣
首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的蒜，一定量的红辣椒。还需要把准备好的莴苣给洗干净之后切成丝，还需要把准备好的蒜头给切成片，然后放进火锅里面翻炒，首先加入蒜片爆香之后，再加入一定量的莴苣，还要加入一定量的甜红椒翻炒一段时间，然后加入一定量的水，继续翻炒，随后加入一定量的盐，还有味精翻炒。
3.莴苣炒腊肠
首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的腊肠，把准备好的莴笋切片，然后腊肠也要切片。要把准备好的油烧热，随后加入准备好的腊肠，等待炒熟之后再拿出来备用。还需要把盐给放进去炒会儿，把准备好的腊肠给放进锅子里，翻炒一段时间之后，再装盘出锅就可以了。
4.莴苣炒鸡蛋
首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的鸡蛋，要把准备好的莴苣洗干净之后切成片，然后用热水过一遍，加入一定量的莴笋，然后把莴笋给炒熟，然后再捞出来。沥干水。让后加入一定量的油，等待烧热之后，加入鸡蛋一块儿翻炒，等待炒碎之后就可以了。然后放入一定量的莴笋翻炒一段时间。
5.油淋莴苣
首先需要准备一定量的莴苣，还需要准备一定量的红辣椒，还有一定量的小葱，还需要把准备好的莴笋去皮之后切成丝，然后要把莴笋给切薄一点，辣椒和小葱首先要洗干净，然后切成碎末。然后把准备好的锅子里加入热水烧开，把莴笋放入水里，蒸煮一段时间之后晾凉。把准备好的莴笋丝放进碗里，加入一定量的盐，一定量的味精还有香油，还需要加入一定量的辣椒和葱末，一起翻炒一段时间。
6.凉拌莴苣丝
首先需要准备一份莴苣，还需要把准备好的莴笋切成丝，用少量的盐腌制五到十分钟，然后把多余的水份去掉。然后要把准备好的小葱末，还有盐，还有香油，以及醋，和味精之类的调味料放在一起，搅拌均匀之后做成调味汁。然后把准备好的味汁给浇在莴笋丝上之后，搅拌均匀就可以直接食用了。
7.葱油莴苣丝
首先需要准备一定量的莴苣，还需要把准备好的莴苣给你赶紧，然后切成丝，放在准备好的盘子里，然后加入希丁克的精盐，放在一旁腌制半个小时左右，然后过滤掉盐水。要把准备好的辣椒末和葱末洗干净，然后切成葱花，一起撒在莴苣上，然后要把色拉油给放在锅子里烧热，然后倒在准备好的葱末上，再加入希丁克的白糖，一些精盐，还有一些味精，搅拌均匀就可以直接食用了。
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