请问高钙菜怎么做好吃呢

很简单野生小鱼小虾含钙都很高！好吃易做，把买来的小鱼小虾，清洗干净，葱姜料酒，食盐生抽腌制十五分钟，加鸡蛋淀拌匀，粉一锅烧油七成油温下锅炸制酥脆捞出，即可使用，鲜香酥脆！关键补钙，老少皆宜，很高兴解答你的问题！我是阿伟喜欢的双击加关注！谢谢！！

你说的高钙菜是养心菜吧！现在先介绍养心菜的功效，在教大家做养心酸菜！

养心菜学名景天三七、土三七。主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，药理作用是养心、宁心、平肝、清热、活血，经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。烹饪方法：可直接凉拌、蘸酱或素炒，配肉、蛋、食用菌炒，火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。我的做法有点不一样—腌制酸菜，这也只是个半成品，今天做，明后天就可以用了。可以用来腌制酸菜的蔬菜很多，芥菜、白菜、萝卜菜等等都可以。腌制好的酸菜酸酸脆脆的，可以炒肉、凉拌、做火锅。总之做法特别多，今天主要是和大家分享一下养心酸菜的做法。

养心酸菜传统做法

烹饪步骤

步骤1

养心菜拣干净，另外提前准备一大碗冷开水。

步骤2

洗净晾干水分，来个特写，质感肉肉的、嫩嫩的。

步骤3

酸汤母水，在菜市场卖酸菜豆米摊位买豆米时跟老板要的。

步骤4

一小勺糯米粉，（也可以用面粉代替，如果有煮饭滗出来的米汤那是最好了）

步骤5

冷水调好

步骤6

小火煮成稀糊糊状立即倒进冷开水里

步骤7

搅一下

步骤8

倒入酸汤母水，搅一下

步骤9

烧一锅开水

步骤10

把养心菜放进开水里焯30秒立即捞出放入兑好的酸汤水里

步骤11

这是刚刚做的，还只是个半成品。水一定要淹没蔬菜，放在无油的地方让它慢慢发酵，明后天就会变黄成为酸菜，汤水会很浓稠，又可以做母水继续渍其它的酸菜。

小贴士

冷开水需要提前准备好，洗净的菜要晾干水分。嫌麻烦也可以不洗，做好酸菜成品要烹饪的时候再洗也可以。

很高兴能解答题主的问题????

帮您整理了四种菜品，希望您能喜欢。

【高钙菜干煮汤】主料：高钙菜干25克。调料：盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克。做法：1、将高钙菜干放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分；2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸；3、将高钙菜干倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，出锅即可食用。

【素炒高钙菜】原料：高钙菜300克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。制法：1、将高钙菜洗净切成4厘米的段待用；2、炒锅置于旺火上，加入适量花生油；3、放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入高钙菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。

【清炒高钙菜】食材：高钙菜300克、花生油适量、鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许、辣椒油3克。做法：1、将高钙菜洗净切成4厘米的段待用。2、炒锅放置在火上加热之后，倒入适量的花生油。3、花生油小小的加热之后，放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来。4、接着放入高钙菜翻炒几下。5、等到高钙菜炒熟之后，放入盐、味精调味即可。