曲曲菜怎么吃？大家好，我是小惠的生活头条号，这一段和野菜打的火热。开春的荠菜，蒲公英，野菠菜，假香菜一个都没有放过。树上的香椿，柳穗，榆钱儿，马上又开始吃槐花。现在地里边的曲曲菜又冒出来了，嫩嫩的叶子吃不吃？一个春天，竟然吃的都是野菜，这个曲曲菜，嘿嘿嘿！照吃不误啊！
说实话曲曲菜真好吃，有人说曲曲菜苦，我就喜欢这个味道，不单单是享受美味，还有一种对童年的回忆。小时候喂养的长毛兔我专门㧟篮子到地里挖曲曲菜，小兔吃的可欢。有时候也从篮子里捡几棵肥实，鲜嫩多汁的曲曲菜调调吃，也就从那时候开始吃曲曲菜。
以前麦田里的地垅上都长着曲曲菜，现在地少了，都是在别人家的地里找，有时候跑到文岩渠河道坡上也能找到，只要出去碰上什么野菜都要挖一些回家。这次挖的曲曲菜是从堤沟里挖的，拿回家捡择冲洗干净控水，迫不及待剥几个大蒜加盐捣成泥凉拌一下。
捣好的蒜泥加醋，生抽，喜欢吃辣的放辣椒油拌匀加香油装盘即可食用。
曲曲菜是一种野菜，在我们当地的田间地头，特别多，现在的人天天吃大鱼大肉，吃野味改善一下口味，自己到田间地头去挖，具说曲曲菜药用价值高，有清热解毒，凉血利湿，咳嗽等疾病的治疗，
不过曲曲菜作用大，在田间地头去挖，一定要注意，现在的农民在地里基本都打农药，你要吃到有污染的曲曲菜，适得其反，
曲曲菜煮上凉拌上也特别好吃，我们这有很多人炸曲曲菜浆水，也很好吃，我说一下凉拌曲曲菜步骤，
1，锅里到水，水烧开把清洗干净的曲曲菜，放到锅里煮，曲曲菜叶子硬要多煮一会，煮好了在清水里多洗几遍，因为曲曲有点苦味，多洗几遍没有苦味，
2，切碎，放到盘子里，放上蒜泥，辣椒粉，用热油爆香，放入盐，醋，就好了，曲曲菜凉拌在不要加过多的调料，要求做到原汁原味。
温馨提示，曲曲菜因为长在田间地头，特别的脏，摘的特别慢，摘上了要多洗几遍。
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