第一：做饭的时候花点儿小心思，把蔬菜切成末，加入鸡蛋面粉，用模具做成好看可爱的杂蔬饼，相信孩子看到可爱的造型，会引起他的兴趣
第二：用卡通造型的餐具，我们家大宝是女孩，我给她用的HelloKitty的餐盘，因为她喜欢看小猪佩奇，我给她准备了佩琪和乔治的刀叉，吃饭也更加积极了
第三：如果我们绞尽脑汁，孩子还是不肯吃蔬菜，那就吃水果吧！蔬菜中含有的营养成分可以用水果补充
首先，我们来分析一下孩子不爱吃蔬菜的原因：
1. 蔬菜太大片，孩子嚼不烂
对于孩子来说，特别是小一点儿的孩子，他们的咀嚼能力有限，如果食物做得太硬、太柴、 太大块，他们就会因为难以咀嚼消化而把这样的食物定义为“不好吃”的食物，从而产生抵触心理。而蔬菜富含纤维素，难得嚼，所以孩子可能会不喜欢吃。
蔬菜如果太大片，孩子没有通过充分咀嚼就吞的话，也有可能会卡在喉咙那里。我记得我小时候吃大片蔬菜时如果没嚼烂就会卡喉咙，直到现在，每次吃蔬菜，我都会嚼得很烂再吞。
2. 饭菜搭配得不好，孩子没有食欲
如果孩子本来就不怎么爱吃菜，饭菜的颜色搭配又不鲜艳、不吸引人的话，孩子很容易因为没有食欲而不爱吃菜。
3. 大人不喜欢吃蔬菜，孩子受大人影响
有些大人自己就不爱吃蔬菜，孩子受到大人影响，自然也对蔬菜有抵触心理了。
那么，如何让孩子爱上吃蔬菜呢？
1. 把蔬菜切成适合孩子吃的小片。
2. 把蔬菜切碎，参杂到宝宝爱吃的食物中。
比如：蔬菜鸡蛋饼，寿司，蔬菜末鸡蛋羹，香菇青菜包，蔬菜碎肉松饭团，青菜鸡蛋饺子等等。
这样，孩子在吃喜欢的食物的同时，就会不知不觉把蔬菜吃进去了。
3. 把蔬菜的摆盘做得好看点
《小猪佩奇》里有一集讲到乔治吃完披萨后不吃盘子里的生菜、黄瓜和番茄，于是猪爷爷就想了个好办法，把这些蔬菜拼成一个恐龙的形状，然后乔治就全吃光了。
3. 大人给孩子做好爱吃蔬菜的示范
人都有一种“从众”心理，如果大人在吃蔬菜时夸蔬菜好吃，那么孩子也会忍不住想尝一下的。因此，大人给孩子的良好示范作用非常重要。要想孩子不挑食，首先大人不能挑食。
4. 看吃蔬菜对身体好的绘本
推荐这本《如果不吃青菜》，讲的是一个叫明一的小男孩是如何爱上吃蔬菜的，家长可以跟孩子一起看看。
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